俗話說：「餃子就酒， 越喝越有」。
今天就分享豬肉餃子5種不同的搭配方法， 香味撲鼻， 好吃沒腥味。
豬肉大蔥餡的水餃是一款經典的餡料，
冬吃蘿蔔夏吃薑， 每到冬季， 蘿蔔就是最好的餃子餡， 當然， 與豬肉更搭配， 蘿蔔要選擇白蘿蔔， 入嘴更是鮮香味美， 在我們這裡， 每到大量上市的時候， 蘿蔔價格就很便宜， 只要幾毛錢一斤， 物美價廉， 用清水殺乾淨水分， 調成餃子餡， 最好吃不過， 豬肉餡中加入蔥薑、花椒粉、生抽、老抽、芝麻香油， 順時針攪拌均勻， 最後放入蘿蔔餡即可。
最家常最好吃的餃子餡， 莫過於韭菜豬肉餡的水餃了， 鮮香味美， 好吃不油膩， 在家庭餐桌上， 它的登場率很高， 豬肉韭菜餡的水餃， 只要步驟調對了， 就能充分釋放韭菜的鮮味， 最好的自種的有機蔬菜， 配上肥瘦豬肉餡， 包成薄皮大餡的水餃， 怎能不讓人喜愛呢？豬肉三分肥七分瘦， 加入花椒粉、蠔油、生抽、食鹽、胡椒粉， 朝著一個方向攪動， 最後放入切好的韭菜餡， 一勺芝麻香油， 攪拌均勻。
豬肉芹菜餡的水餃， 個個薄皮大餡， 汁多味美， 芹菜要選擇細細的西芹， 因為西芹味道淡一些， 更能被大眾接受， 西芹和肉餡相結合， 清香而不油膩， 豬肉餡中加入生抽、老抽、蠔油、食鹽、十三香、芝麻香油， 再準備半碗花椒水， 分3次加入， 朝著一個方向攪打上勁， 直到全部吸收為止， 最後放入芹菜餡兒， 繼續朝著一個方向攪拌， 均勻即可。
豬肉白菜餡， 鮮嫩多汁， 營養美味， 尤其到了冬季， 白菜餡更受歡迎， 很多人調餃子餡， 都喜歡放料酒， 其實這是不正確的做法， 料酒在加熱的過程中， 無法揮發， 殘留在餃子中， 會有一股子異味， 正確的做法， 應當是打入花椒水， 或者蔥姜水， 三分肥七分瘦的豬肉餡， 加入適量的生抽、蠔油、花椒粉、雞汁、芝麻香油， 另外準備半碗花椒水，重複3-5次，邊倒邊攪，讓肉餡全部吸收乾淨，全程朝著一個方向，白菜加鹽醃出水分，攥幹以後，放入肉餡中，混合均勻。
在東北三省，豬肉酸菜餡大受歡迎，那種從小吃到大的情懷，外地人根本不懂，酸菜有非常多的營養，開胃下飯，增進食欲，豬肉餡中加入食鹽、薑末、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻，靜置十分鐘，酸菜沖洗乾淨，剁成碎末，用乾淨的濾布，擠壓出多餘的水分，半根大蔥切碎末，放入到酸菜和肉餡中，燒熱的豆油中，放幾個花椒粒炸香，濾掉花椒粒，把油倒入餡料中，混合均勻，製作完成。
在東北三省，豬肉酸菜餡大受歡迎，那種從小吃到大的情懷，外地人根本不懂，酸菜有非常多的營養，開胃下飯，增進食欲，豬肉餡中加入食鹽、薑末、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻，靜置十分鐘，酸菜沖洗乾淨，剁成碎末，用乾淨的濾布，擠壓出多餘的水分，半根大蔥切碎末，放入到酸菜和肉餡中，燒熱的豆油中，放幾個花椒粒炸香，濾掉花椒粒，把油倒入餡料中，混合均勻，製作完成。