五花肉炒西蘭花
材料：五花肉250g、西蘭花500g， 食鹽適量、雞精適量、調和油適量
做法：1.選取肥中帶瘦的五花肉。
2.切成薄薄的片兒。
3.放上點鹽 醬油醃至著。
4.將西蘭花弄成小塊， 然後洗淨後放入鍋裡焯水。
5.開火倒油， 把五花肉放進去翻炒。
6.等肉變色的時候， 放上西蘭花翻炒。 大火。
7.放上一小勺的鹽。 翻炒。
8.放點雞精。 繼續大火翻炒。 OK， 美味的下飯菜出鍋了
茄汁彩蔬魚卷
材料：羅非魚200克、菠菜50克、胡蘿蔔1根、番茄1個、紅椒1/4個、雞蛋清1勺、食鹽1.5克、生抽2勺、胡椒粉、植物油
做法：1、羅非魚洗淨， 用刀橫著片成薄薄的魚片
2、先將菠菜葉放入沸水汆燙30秒，
3、魚片兩面抹點鹽和胡椒粉， 裹上蛋清醃制10分鐘；甜椒切成丁、番茄切碎、胡蘿蔔切成細小的條狀
4、取適量的胡蘿蔔和菠菜葉放入魚片中， 慢慢捲曲做成魚卷， 入蒸鍋， 大火蒸8分鐘
5、同時將去皮番茄入油鍋， 加入甜椒， 調入生抽炒熟， 做成濃稠的醬汁， 淋在魚卷上即可
玉米炒雞丁
主料：雞腿 甜玉米；配料：紅椒 小蔥 薑 鹽 生抽 油 料酒 澱粉
做法：
1.雞腿去骨去皮切小丁， 加鹽、澱粉、料酒、油少許拌勻醃一會兒；
2. 玉米剝粒洗淨
3.紅椒切小丁；蔥切末， 蔥白分開；薑切末
4. 鍋中加油燒熱， 入雞丁滑熟盛出
5.鍋留底油， 炒香薑蔥末， 倒入玉米炒至變色
6.加入雞丁翻炒均勻
7.加鹽調味， 加入紅椒丁和蔥白炒勻即可
豆腐皮香菇肉卷
用料：豆腐皮（幹豆腐）；幹香菇；豬腿肉；料酒；鹽；糖；白胡椒粉；香油；
做法：1、香菇提前泡發， 豬腿肉洗淨去皮。 香菇和豬肉體積比大約1:1， 我沒有喪心病狂地把肥肉剔乾淨， 覺得稍稍有點油水挺香， 香菇和豬腿肉都切成小塊， 放入攪拌機中打成泥， 加1湯匙料酒， 加鹽調味， 加一點點糖和白胡椒粉提鮮。 向一個方向攪勻；
2、把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上（我買的那種叫幹豆腐， 還比較厚的， 各地叫法可能不一樣）， 卷起來。 收尾處用一點肉泥粘合， 放在盤子中， 表面淋一點香油。 上鍋蒸半個小時， 盤子裡的湯汁是蒸出來的， 剛開始蒸的時候沒有。
3、盤子裡的湯汁留著可以做蘸料， 肉卷切片， 裝盤即可。
4、純瘦肉做肉餡的話口感容易硬， 所以要搭配一些東西，