酸菜炒肉片
食材：酸菜300克、豬肉片200克、辣椒15克、薑絲10克、沙拉油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、米酒少許
做法：
1.酸菜洗淨切小段， 辣椒洗淨切片， 薑切絲
2.豬肉洗淨後切成大薄片
3.熱鍋， 倒入沙拉油燒熱， 放入薑絲和辣椒片爆香
4.放入豬肉片炒至顏色變白
5.放入切好的酸菜段炒約1分鐘
6.再放入所有調味料拌炒入味即可出鍋
肉末海帶絲
材料：海帶、豬裡脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；
做法：1.海帶泡發洗淨切絲， 用那種比較薄的海帶比較入味；豬裡脊切肉沫， 用醬油和胡椒粉， 適量鹽醃一會；
2.炒鍋裡放適量油，
3.炒鍋裡再放適量油， 油熱後放蒜薑沫， 炒香後放海帶絲， 略炒一會， 加適量清水， 讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘， 加入炒好的肉沫， 進行翻炒；
4.再加入蔥沫和香菜碎關火， 放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬， 味道很不錯的
三鮮魚片
材料：魚片250克， 冬筍片、蘑菇片各30克。 調料姜片、蔥段、料酒、鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、水澱粉、植物油。
做法：1.魚片洗淨， 與少許鹽、雞蛋清、水澱粉拌勻入味。
2.鍋內植物油燒熱， 放入魚片滑炒至泛白微呈黃色撈出。
3.熱鍋留少許油， 爆香蔥段、薑片， 加入魚片、蘑菇片、冬筍片、鹽、胡椒粉、味精、料酒、少許水翻炒熟，
蒜薹豬頭肉
材料：豬頭肉半斤， 番茄1個， 蒜薹， 辣椒， 蔥少許， 1勺豆瓣醬， 幾滴醬油
做法：1、蒜薹要入味了才好吃， 通常我會這樣斜切（或拍一下切）， 豬頭肉我喜歡買臉頰那塊， 肉細些， 切成薄片。
2、起鍋燒熱， 入冷油， 8成熱時入一勺豆瓣醬、番茄、辣椒丁， 略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油， 大火把蒜薹炒透後入切好的豬頭肉翻炒， 這菜蒜薹炒過一點好吃。
山珍豆腐
材料：豆腐， 絲瓜， 油牛肝菌， 蒜末， 蒸魚豉油， 鹽
做法：1.豆腐、絲瓜切塊擺盤
2.撒上蒜末、鹽， 牛肝菌帶油一併淋在豆腐上， 最後澆上蒸魚豉油
3.上鍋蒸15分鐘就可以啦。
青椒辣炒蝦
材料：蝦350克青椒， 薑， 蔥， 蒜頭， 料酒， 生抽
做法：1鮮蝦洗淨。 蔥薑蒜切碎， 青椒切碎。
2待有點變色時。 加入青椒， 生抽和料酒炒勻。 炒至入味， 撒上蔥花即可。
功效：青椒的綠色部分來自葉綠素， 葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇， 能積極的降膽固醇排出體外， 從而達到淨化血液的效果。
香椿炒臘肉
材料：
臘肉1塊；香椿1把；
鹽少許；黃酒或米酒；
做法和步驟
1臘肉上鍋蒸熟， 洗淨， 切薄片備用；香椿是提前處理過的， 洗淨， 減去老梗， 焯一下鹽水， 撈出晾涼， 擠去水分， 分袋包裝， 冷凍室保存， 過季之後依然可以隨吃隨取， 香味完全不受影響。 香椿洗淨切段備用， 如果新鮮香椿， 務必先焯水；
2臘肉下鍋， 用極少的油， 小火將臘肉煎透， 煎出許多油脂；略微翻炒後加入切段的香椿；
3大火翻炒， 烹入少許酒繼續翻炒；加少許鹽調味，
玉環瑤柱脯
原料：瑤柱脯6粒（80頭）， 改好冬瓜6件約300克， 炸蒜子、蔥條、薑片各少許。
調料：上湯、花生油、鹽、紹酒、濕生粉、芝麻油、胡椒粉各適量。
制法：
1、將冬瓜去皮後切成環形， 用水滾熟取出。
2、瑤柱脯盛於碗中， 加蔥條、薑片、紹酒、炸蒜子和清水， 使水浸過瑤柱脯， 上籠蒸30分鐘取出， 釀入冬瓜環內。
3、倒出原汁， 蒸20分鐘再取出。
4、勺裝原汁加入上湯、鹽、麻油、胡椒粉、再濕粉打芡淋在面上。