/食材準備/
雞翅 300克
薑片、蔥段 各少許
生抽 8毫升
白糖 1克
料酒 7毫升
可樂 200毫升
老抽 2毫升
/步驟/
1.將雞翅裝入碗中， 加生抽、白糖、料酒。
2.再倒入蔥段、薑片拌勻， 醃漬15分鐘入味。
3.熱鍋注油， 燒至五成熱， 放入雞翅。
4.攪拌翻動， 炸約2分鐘。
5.雞翅表皮呈金黃色時撈出。
6.鍋底留油， 倒入薑片、蔥段爆香。
7.鍋底留油， 倒入薑片、蔥段爆香。
8.倒入200毫升可樂拌勻。
9. 改用小火， 加蓋燜5分鐘。
10.揭蓋， 改用大火， 加少許老抽。
11.翻炒幾下至湯汁收幹。
12.將炒好的雞翅放入盤中即可。