醬燜千張
食材
千張， 青尖椒， 蔥花， 大蒜， 老抽， 油， 澱粉
做法
1、鍋中放油， 加入蔥花爆香， 倒入老抽， 水。
2、下千張， 翻炒兩下， 蓋鍋蓋轉中火燜。
3、青尖椒切環， 放入鍋中， 繼續燜。
4、水快收幹時， 加入蒜片翻炒。
5、加入水澱粉勾芡， 收汁出鍋。
麻辣豆腐
食材
豆腐， 紅椒， 蔥花， 大蒜， 油， 鹽
做法
1、豆腐切塊， 過沸騰加少許鹽的水裡微焯。
2、紅辣椒切環， 大蒜切片備用。
3、鍋放油， 加蔥花， 小紅椒， 炸紅椒蔥油。
4、油變紅出香味後， 下豆腐， 加沒過豆腐的水。
5、撒鹽， 小火收幹， 加蒜片最後翻炒， 關火。
山藥炒木耳
食材
山藥， 木耳， 豬肉， 薑， 蒜， 蔥， 白糖， 生抽
做法
1、山藥、切片，
2、鍋入油， 下薑絲小火煸制薑油。
3、下蒜片、肉片煸至變色。
4、下山藥片、加木耳， 加白糖、生抽、鹽。
5、待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋。