【芹菜鯽魚湯】打小就不愛芹菜的氣味， 後來成為吃貨之後才真正瞭解了它的美味， 就是它造就我的美味私房湯。
/食材準備/
芹菜 60克
鯽魚 160克
砂仁 8克
制香附 10克
薑片少許
鹽、雞粉、胡椒粉 各1克
料酒 5毫升
食用油適量
/步驟/
1.洗淨的芹菜切段。
2.洗好的鯽魚兩面各切上一字花刀。
3.用油起鍋， 放入鯽魚， 稍煎2分鐘至表面微黃。
4.放入薑片， 爆香。
5.淋入料酒。
6.注入適量清水。
7.倒入砂仁、制香附。
8.將食材攪勻。
9.加蓋， 用大火煮開後轉小火續煮1小時至鯽魚熟透。
10.揭蓋， 倒入切好的芹菜。
11.加蓋， 續煮10分鐘至食材熟軟。
12.揭蓋， 加入鹽、雞粉、胡椒粉。
13.拌勻調味。
14.關火後盛出煮好的湯， 裝大碗即可。