春夏季正是吃黃瓜的好時節， 黃瓜味甘， 甜、性涼、苦、無毒， 入脾、胃、大腸;具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的功效;主治煩渴， 咽喉腫痛， 火眼， 火燙傷。 還有減肥功效。 不僅可以直接生吃， 還可以做成各種菜類。
蓑衣黃瓜
做法：1.緊貼黃瓜放一根筷子， 按照平時切黃瓜片的方法切， 可以使黃瓜不會切斷， 形成蓑衣狀。
2.切好的黃瓜用白醋、糖、鹽、味精醃一會。
3.朝天椒切小段備用。
4.醃好的黃瓜撒上朝天椒， 完成。
小貼士：老人和小孩夏天不宜多吃， 因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激， 所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。
醬爆雞丁
做法：1. 雞胸肉切成拇指大小的丁， 幹辣椒、黃瓜切丁
2. 雞胸肉加入蛋清， 鹽， 生粉攪拌均勻至表面有一層薄漿
3. 鍋內加入食用油燒制三成熱， 加入雞丁滑油至熟， 表面呈奶白色
4. 另起鍋加入薑末炒香， 加入雞精， 醬油， 糖， 豆瓣醬， 料酒， 香油， 生粉
5. 放入雞丁、黃瓜丁、辣椒丁、花生米， 翻炒均勻
6. 加入生粉勾芡淋香油出鍋裝盤即可木須肉
黃瓜蛋湯
做法：1、準備一根黃瓜， 洗乾淨切成片狀， 雞蛋兩個打散。
2、鍋裡放上適量的水， 並放上黃瓜， 先大火煮沸， 然後加水一點醬油， 鹽和味精調味。
3、等要出鍋之前， 倒入雞蛋液， 注意一邊倒雞蛋， 一邊要攪拌著， 這樣可以形成蛋花， 等雞蛋也熟了之後就可以出鍋。