一、木耳炒肉
食材： 木耳6只、豬肉隨意吧、辣的紅辣椒4個、辣的杭椒一個、剁椒一勺、大蒜一小顆、生薑一小片
1、把辣椒洗乾淨 頭去掉 切圈圈 生薑大蒜切末。
2、把豬肉切薄片（我買的是前腿肉， 要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉 都可以）放少許的生抽 少許的老抽 一點糖 澱粉 料酒 醃制十五分鐘; 鍋裡燒點水 燒開後放木耳絲放進去煮一分鐘; 一分鐘後木耳絲撈起然後放著旁邊備用。
3、鍋裡放油燒熱 放入醃好的肉片 炒至變色盛出; 然後另起一鍋 放油燒至6成熱 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）。
4、炒幾下後馬上放入薑蒜末翻炒; 放入辣椒 ; 辣椒炒出香味辣味後放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多）。
5、炒一會之後放入之前炒好的肉片 翻炒 放一點生抽一點點水（生抽和水真的就一點點 幾滴就好） 嘗嘗鹹淡 淡了可以再放一點點鹽; 然後出鍋前放一點雞精 盛盤吧。
二、紅燒冬瓜
食材：新鮮冬瓜、肉末、油、糖、老抽、鹽、酒、薑末、生粉
1、新鮮冬瓜去皮， 切成一寸立方的塊， 肉末加適量酒和生粉拌勻。
2、每塊橫豎三四刀， 從瓜皮到瓜心下刀， 不到底。
3、熱鍋， 涼油， 燒熱後下薑末炒香， 加肉末炒散， 再加冬瓜塊。
4、放鹽， 糖， 老抽， 小火燉至冬瓜變色透明。
三、青椒炒肉
原料：青椒， 豬肉， 紅椒， 蔥一根， 薑二片， 鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油、澱粉各適量
1、肉切絲， 青紅椒也切絲， 薑切片， 蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉， 然後抓一下， 拌均， 放一邊醃制30分鐘至入味。
3、鍋內什麼都不放， 燒熱， 放入青紅椒絲煸炒， 燒幹水份， 取出。
4、再放鍋內放入適量的油， 燒熱， 下蔥頭和薑片煸炒， 炒出香味兒。
5、再將醃好的肉絲放入， 快速滑炒至七成熟， 再加入青椒絲， 調入一些生抽和蠔油， 快速翻炒均勻， 即可出鍋！
四、糖醋茄子
食材：茄子、麵粉、鹽、雞蛋、蒜苔、胡蘿蔔、蠔油、蔥、白醋、番茄醬、白糖
1、首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。
2、將茄子倒入碗中， 加兩勺鹽， 拌勻醃制十分鐘。
3、準備好碗， 倒入適量麵粉， 磕入雞蛋， 倒入適量清水， 攪拌均勻， 調成麵糊。
4、接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋，
5、鍋中倒入小半鍋油， 燒至八成熱時， 將茄子均勻裹上麵糊， 逐個放入油鍋中， 炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。
6、鍋留底油， 倒入胡蘿蔔、蒜苔煸炒數秒， 接著加入蔥花， 淋入調好的糖醋汁， 翻炒至有香味時， 加入茄子翻炒， 使茄子均勻裹上糖醋汁， 就可以出鍋盡情品嘗啦！
五、油豆腐炒青椒
食材： 油豆腐、青椒、油適量、蔥末、薑末、鹽、水少許
1、油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗淨切絲待用。
2、鍋中放適量油， 油熱後放入蔥薑末稍炒， 再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒。
3、加鹽大火翻炒幾下， 然後加少許水燜1到2分鐘這樣。