你們有沒有吃過汆的疙瘩絲啊！聞著嗆鼻子， 和芥末有一拼， 吃著卻清爽下飯， 尤其是裡面的花生， 我特別喜歡吃。
以前在老家， 家裡每次汆一大盆， 我就挑花生吃， 可好吃了！它的做法也是非常簡單的， 正好現在辣疙瘩又便宜， 我就買了一些回來汆疙瘩絲吃， 做了一大盆， 夠吃一個星期的了！
【準備食材】
辣疙瘩適量
花生米適量
【製作方法】
1. 將買來的辣疙瘩放入清水中浸泡半個小時，
2. 因為辣疙瘩有的地方長出一道溝溝， 所以裡面會有很多泥沙清洗不掉， 我們可以直接將它切出乾淨，
再去掉頭尾， 將辣疙瘩切成絲（如果怕麻煩可以用擦板）
3. 燒上一鍋水， 等水沸騰了， 放入疙瘩絲， 不要太多了， 用筷子快速打散開， 一翻身就用漏勺撈出來，
控去水分， 放入盆中， 用蓋子趁熱蓋上， 將其捂起來， 然後等水開了， 再焯剩餘的疙瘩絲，
4. 將花生清洗乾淨， 用剛才焯疙瘩絲的水來煮花生， 裡面放著八角香葉食鹽， 把花生煮熟之後撈出來， 挑去八角香葉
趁熱放入疙瘩絲中，攪拌均勻之後蓋上蓋子，或者封上保鮮膜，捂上一個晚上
5. 第二天打開蓋子就聞一下，就會很嗆鼻子了，就可以將其裝入無油無水的容器中，密封起來放入冰箱冷藏，隨吃隨取
6. 吃的時候，可以加上少許鹽，雞精，白醋，香油，香菜調味，喜歡吃花椒的話可以加一些花椒面，吃起來特別清爽可口下飯。
小貼士：
1. 就是焯水時，時間一定不能太長，水燒開之後放裡面，一翻身就往外撈，不然煮大了，就捂不出嗆鼻子的味道了。撈出來不能過涼，要趁熱捂上才行啊！
2. 就是我們吃的時候一定要用乾淨無水無油的筷子取，不然它會很容易壞掉的！現在屋裡有暖氣，溫度太高，所以要放冰箱冷藏儲存
趁熱放入疙瘩絲中，攪拌均勻之後蓋上蓋子，或者封上保鮮膜，捂上一個晚上
5. 第二天打開蓋子就聞一下，就會很嗆鼻子了，就可以將其裝入無油無水的容器中，密封起來放入冰箱冷藏，隨吃隨取
6. 吃的時候，可以加上少許鹽，雞精，白醋，香油，香菜調味，喜歡吃花椒的話可以加一些花椒面，吃起來特別清爽可口下飯。
小貼士：
1. 就是焯水時，時間一定不能太長，水燒開之後放裡面，一翻身就往外撈，不然煮大了，就捂不出嗆鼻子的味道了。撈出來不能過涼，要趁熱捂上才行啊！
2. 就是我們吃的時候一定要用乾淨無水無油的筷子取，不然它會很容易壞掉的！現在屋裡有暖氣，溫度太高，所以要放冰箱冷藏儲存