1、沙茶醬， 也稱沙茶， 又稱沙爹， 是潮汕話的外來詞， 印尼語sate的音譯 。
2、 今天老劉就來分享一下「自製沙茶醬」做法， 喜歡的朋友可以先收藏，
3、下面開始介紹所需要的食材：
沙茶粉、花生米、食鹽、玉米油
4、先把300克熟的去皮花生米倒入料理機中， 倒入玉米油， 打成花生醬。 鍋控幹後倒入600克玉米油， 油溫三成熱放入500克沙茶粉， 開小火熬大約五分鐘左右
5、熬香以後再放入花生醬， 繼續開小火， 大約熬十分鐘左右， 熬到表面起泡沫， 再放入三少食鹽， 攪拌均勻， 就可以關火了， 然後蓋上蓋子， 燜五個小時以上
6、時間燜了6個小時了， 冷卻以後攪拌均勻， 裝入乾淨擦乾水分的瓶中。 然後擰緊蓋子， 擺在冰箱冷藏， 這樣保質期才長， 吃火鍋蘸料就不用買了， 吃三個月都不會壞
7、沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪， 要減肥的朋友注意食用量