豆腐是我們日常生活中， 最平常的家常菜， 它不僅味道鮮美， 而且還營養健康， “每天豆腐湯， 不勞醫生開處方”， 今天我們介紹的主角就是豆腐， 它的做法非常簡單， 幾分鐘就能吃上， 重要的是， 這個豆腐的做法， 讓你百吃不厭， 一放到桌上就被搶光。
豆腐不僅具有超高的蛋白質含量， 並且含鐵量是牛奶的10～20倍， 營養豐富， 價格又便宜， 難怪被稱為窮人的“肉”！那麼， 豆腐怎麼吃才能既好吃又健康呢？趕緊試試下麵的做法吧， 保證不會讓你失望哦~
首先， 我們先準備好豆腐、雞蛋一枚、香菇2朵、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、澱粉。
然後在沙鍋中煮半鍋開水， 把拌好的豆腐餡用小圓勺團成小丸子下入鍋中， 不要攪動， 讓丸子自己浮起， 把所有的豆腐餡都團成丸子入水， 用湯勺勺背沿鍋邊推動水， 使丸子全都浮起， 放少許鹽稍煮幾分鐘， （丸子裡已經由鹽， 湯中少許即可）出鍋盛入湯碗中。 這時在碗中撒上香菜、胡椒粉， 滴幾滴香油就好啦。
美食小貼士：做豆腐前， 如果用鹽水焯一下， 再做湯就不容易碎了。 這菜孩子吃了， 吃健腦長個， 老人骨骼強壯， 不吃就虧了。