香辣迷你魚
材料：小幹魚、鹽、蒜米、植物油、香蔥末、黑豆豉、生抽、調味鮮、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉
做法：1、燒油下入蒜米炒勻， 放進蔥末， 放鹽和辣椒粉，
關火.放進黑豆豉炒勻；
2、撒上調味鮮， 孜然粉， 花椒粉， 糖炒勻， 盛碗裡待用；
3、另起鍋燒油下入小魚， 炸香酥；
4、倒出多餘的油， 再將炸好的魚倒進鍋裡， 不用開火；
5、淋上生抽， 醋， 倒進炒好的醬汁， 炒勻即可。
蠔油雞翅中
材料： 雞翅中五隻、蠔油一大勺、生抽一小勺、糖少許、蒜頭要多多的才好吃啊；
做法
1.將雞翅中洗淨劃幾刀。 加一點點油， 入鍋中火煎至兩面金黃。
2.加入蒜粒一起煎，
3.加蠔油生抽糖翻炒。
4.加適量清水（不用太多， 翅中還是挺容易熟的， 而且煎過了）。
5.開小火將雞翅中燜熟後大火收汁， 讓雞翅均勻裹上醬汁即可出鍋裝盤（我判斷的方法是筷子能輕鬆插入翅中就差不多熟了）。
萵筍燜臘肉
材料：臘肉、萵筍、鹽、醬油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、雞精、薑
做法：
1.把臘肉侵泡5小時， 洗淨， 用蒸鍋蒸熟
2.撈起涼透切成2釐米長的段
3把萵筍去皮切好
4.辣椒切段、蔥薑切末
5.熱鍋， 下臘肉翻炒出油
6.下大蒜末、辣椒炒出香味
7.下萵筍翻炒均勻
8.加少許鹽和醬油
9.翻炒均勻
10.加鍋蓋燜小火5分鐘
11.加雞精翻炒2分鐘即可
腐竹燒鴨
材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十餘顆、冰糖2小顆、幹辣椒、生薑、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。
做法：
1.鴨肉洗淨斬成塊， 生薑切成片， 蔥切成段， 幹辣椒剪成絲；腐竹用清水洗淨後提前浸泡約30分鐘後撈出切成段。
2.鍋內放入適量的水， 下入鴨塊， 加入幾片生薑與蔥段， 再放入少許料酒， 開火（不用加蓋）， 焯燙至鴨塊變色後用漏勺將其撈出， 用清水沖洗淨表面的血沫， 瀝幹。
3.鍋內放入少許油， 下入八角、桂皮、花椒， 小火炒出香味後下入焯燙好的鴨塊， 轉大火， 炒至鴨塊出油。
4.放入一小勺料酒， 炒勻後下入幹辣椒、生薑、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽， 炒勻至鴨塊上色。
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火煮約20分鐘。
6.下入泡發的腐竹，