臘肉荷蘭豆
材料：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後， 放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油， 熱後放加工的臘肉煸炒， 這是為了讓臘肉中的油盡可能炒出來；
3、放入荷蘭豆與它一塊炒， 多翻動。 加入加工臘肉時的湯汁， 大火收汁即成。
油炸香菇
材料：鮮香菇、蛋清、麵粉、玉米澱粉、油、鹽、辣椒、椒鹽
做法：
1.香菇洗淨切成四等份， 粘上鹽和胡椒粉， 抓勻醃制一會， 醃出來的水倒掉。
2.兩隻雞蛋的蛋清攪拌， 直到出現小小的泡沫。
3.麵粉和玉米澱粉按1:1的比例倒進蛋清中， 然後繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。
4.醃好的香菇倒入麵粉糊中攪拌一下。
5.鍋燒熱倒油， 裝中小火， 用筷子把香菇一塊塊放進鍋裡， 待表面定型之後， 如果有香菇黏在一起就把它分開。
6.全部炸好後， 轉大火， 再炸一次。
7.出鍋， 撒些許芝麻、椒鹽都可以
蔥油萵筍
材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許
做法
1、準備所需材料。
2、將萵筍去皮洗淨。
3、然後切成絲。 加上一小勺鹽在萵筍絲裡。
4、然後拌勻， 醃制15分鐘。
5、把醃制好的萵筍瀝幹水份。
6、小蔥白切段， 蔥尾切成蔥花。
7、鍋內加入植物油和香油燒熱， 加入蔥段炒出香味。
8、萵筍裝盤， 撒上蔥花和紅甜椒粒， 然後把油去掉蔥段， 再澆入萵筍絲上即可
滋味蝦
做法：1、鮮蝦洗淨， 剪去蝦槍， 挑去蝦線，
2、小料改刀備用；
3、鍋燒熱， 放油， 中火煸香小料， 之後把小料瀝幹油撈出備用；
4、用煸過小料的油爆香辣豆瓣醬；
5、放入鮮蝦， 轉中火煸炒；
6、蝦殼可見了有焦黃狀態時， 沿鍋邊蘸灑料酒， 再把之前炒香的小料回鍋；
7、調入適量鹽， 糖， 生抽， 蠔油等調味料；
8、大火炒勻， 即可出鍋。