一斤麵粉，2個雞蛋，做出好吃麵食，比饅頭簡單，比油條好吃

大家好， 今天小妖教大家做一個非常好吃的麵食。 做法簡單又好吃， 蓬鬆又暄軟， 特別有彈性， 涼了也超級鬆軟， 當早點， 做零食都是不錯的選擇、老人孩子都愛吃！

材料：麵粉500g 雞蛋2個 酵母5g 鹽4g 白糖100g 溫水150g(左右） 無鋁泡打粉3g(可不放) 沙拉油2小勺

做法

1、所有材料混合均勻， 酵母用溫水化開， 揉成光滑細膩的麵團。 如果不是很好揉的話就先揉幾分鐘， 醒幾分鐘再揉就比較好揉了， 剛開始揉的時候會略微的粘手。 不要擔心， 繼續揉會越來越不粘， 麵團會越揉越細膩光滑， 做出的成品口感也好。 揉好的麵團蓋上保鮮膜醒發1個小時至麵團的兩倍大即可。

2、發酵好的麵團取出排氣、氣體一定要揉出去。 排氣好的麵團分成大小均勻的劑子、再把劑子揉成圓形的小饅頭、再進行2次醒發、2次醒發約半個小時左右、麵團會變大。

3、鍋中放油， 燒至5成熱左右、下入發酵好的小麵包、慢慢炸制。 待一面炸至金黃後， 翻面炸另一面。 炸制兩面金黃後撈出。 全程中小火、切記不可大火。

4、可根據自己的喜歡在整形過程中， 包入自己喜歡吃的餡料， 比如豆沙一類， 味道會更好， 剛出鍋的小麵包表皮比較脆。 待涼了以後非常的暄軟蓬鬆有彈性、口感像麵包 一樣香甜柔軟。

注意事項：1揉面的時候多揉一會， 讓麵團變細膩光滑， 這樣出來的成品內部組織細膩， 口感越接近麵包。