今天做了一個很有意思的麵包， 是起源於中東及地中海的美食， 名字叫皮塔餅。
它最有趣的地方是原本是一個扁扁的餅， 在烤箱裡2、3分鐘後， 會高高地鼓起來， 中間是空的， 就像一個大口袋， 所以也有人把它叫做“口袋麵包”。
裡面中空的地方可以裝很多好吃的餡料， 比如蔬菜啊， 肉類啊等等， 也可以是吃剩餘的菜啊， 裝什麼都好吃， 換種餡料， 就換個口味， 真是一個神奇百變口袋餅， 天天吃也不厭啊！
皮塔餅， 名字聽起來是餅， 其實是麵包的一種。 以前我就看見過這種麵包， 覺得特別神奇， 想不通， 為什麼烘烤以後中間是空的？
後來仔細分析了一下麵包的方子， 忽然發現了其中的妙處， 大家仔細看配方， 有發現奧秘所在嗎？如果有發現， 歡迎在下面留言哦！
除了配方， 再告訴你一個成功的秘密， 那就是烤箱要連烤盤預熱到你烤箱的最高檔， 我是230度， 如果溫度太低， 可能鼓不起來哦！
大大軟軟的“口袋”， 裝了滿滿的餡料， 感覺自己像個聖誕老人了， 哈哈！
這個麵包是鹹口的， 所以熱愛烘焙， 又怕胖的人也不用擔心， 就當烤了一個低糖少油的餡餅， 味道卻比餡餅好吃， 非常鬆軟， 做法也簡單， 新手也零失敗！
如果是要做早餐， 可以麵團晚上揉好， 放冰箱冷藏發酵， 第二天早上起來擀開就扔進烤箱， 最多5分鐘就出爐， 超級快手哦！
想要更快， 配菜也可以晚上切好，
材料：麵包粉125克， 玉米粉25克， 水100克， 鹽3克， 糖5克， 油5克， 酵母1小勺（約3克）
做法：
1.麵包粉、玉米粉、水、鹽、糖和油跟做麵包一樣， 揉出膜。 擴展階段就可以了， 不用完全階段， 就跟做普通麵包一樣。
2.把麵團均等分割成4份， 蓋上保鮮膜， 發酵20分鐘左右。 （現在天氣很熱， 20分鐘都能感覺大很多。 ）
3.排氣， 然後把麵團擀成舌狀面片， 靜置15分鐘左右。
4.烤箱提前連烤盤一起預熱到230度， 立即放入皮塔餅。
5.大約3分鐘左右， 神奇的一幕發生了， 扁扁的餅坯， 居然就膨脹起來了， 再烤一分多鐘， 略黃色， 就可以出爐， 一共也才5分鐘左右。
6.後來我一起放了2個進去， 出爐後冷卻。
7.接下去炒點自己喜歡的配菜， 比如我準備了點包菜、玉米粒、蘑菇、蠶豆，
8.全部菜炒下， 黑胡椒牛排醬加點水在鍋裡加熱下。
9.取一個皮塔餅， 切開， 抹一點醬， 然後塞滿配料， 就OK了。
成品
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