春天生長季， 不只是大自然的各種植物， 正處在成長發育期的孩子， 在春季也特別容易串高。 除了運動和足夠的睡眠， 要想讓孩子在春天長個期裡長高個， 飲食是不能忽視的。 多吃含豐富蛋白質的食物， 動物蛋白質含量高的有牛肉、雞肉和魚肉， 而植物蛋白質含量高的有各類豆製品和各種菌菇。
其中， 豆類食品是很常見， 市場常年都能買到的食材， 價格便宜， 經濟實惠， 牛羊豬肉會漲價， 但是豆製品（豆腐、豆干、豆皮等）的價格再怎麼漲價， 大家還是能接受的， 所以豆類製品也是我很推薦的給孩子多吃的食物之一。
豆製品好處這麼多， 其中腐竹（也叫腐皮、豆皮）的營養價值最高， 因為它是豆製品濃縮沉澱後曬成的幹製品， 所含的鈣質比新鮮的豆腐、豆漿含量都要高， 腐竹的鈣質最容易被人體吸收和利用， 對於幼兒容易骨質疏鬆或者老人關節疼痛，
豆腐有煎炸的做法， 但腐竹卻是風乾晾曬的， 每100克幹腐竹的熱量還不到80千卡， 腐竹的做法也有許多， 用一把腐竹做一道孩子愛吃的菜， 營養補鈣又健康， 可別錯過它。
食材：幹腐竹1把， 蒜末少許，
做法：
1.準備一些幹腐竹， 腐竹食用前需要浸泡， 不同產地晾曬程度不同， 腐竹泡發的時間也不同， 要注意把中間的硬芯部分也要泡發軟。
2.泡發軟的腐竹放入熱水鍋中， 去去豆腥味。
3.煮沸後， 汆燙10秒後盛出。 腐竹本就是豆漿煮熟後凝結的表層， 所以汆燙時間不需要太久。
4.汆燙軟的腐竹撈出， 放碗裡， 準備一些蒜末、香油陳醋等調味， 如果喜歡吃辣， 可以加少許辣椒面或者辣椒油調味。 再加上一把切好的香菜， 拌一拌就可以端上桌。
越是簡單的食材，做法簡單，孩子越喜歡，豆製品可以讓孩子多吃，營養美味又常見，天氣熱了，腐竹這樣做也能調動孩子的胃口喲！
越是簡單的食材，做法簡單，孩子越喜歡，豆製品可以讓孩子多吃，營養美味又常見，天氣熱了，腐竹這樣做也能調動孩子的胃口喲！