牛仔骨是經常放在我家冰箱的急凍肉類， 下班回家解凍後輕輕煎一煎就可以吃， 不需要太多的時間及功夫， 方便又美味。 老公又最愛吃牛肉， 輕輕鬆松做好飯， 他又吃得滿足， 簡直是兩全其美。 今次用檸檬及可樂兩種很容易買得到的材料， 用來撘配烹煮牛仔骨， 做法也很容易， 但味道又出乎意料的特別， 把一個簡單的菜式， 來一個全新的面貌， 晚餐每次也有驚喜， 這點卻是最開心！
【檸香可樂牛仔骨】
材料：(2-3 人份量)
牛仔骨…………..……..3 條
檸檬 ( 刨皮及切片裝飾用).. 半個
洋蔥( 切絲)……………........ 半個
即磨黑椒…………………... 少許
海鹽………………………… 少許
調味汁材料：
檸檬 ( 榨汁)…… 半個( 約20ml)
可樂………………... 約160ml
生粉……………………2 茶匙
砂糖…………………約1 湯匙( 甜度自行試味調校)
醬油/ 生抽………...……1 茶匙
鹽…………………..……. 少許
1)首先把牛仔骨解凍洗淨瀝幹水
2)把牛仔骨切成小件， 灑上少許的即磨黑椒及海鹽， 醃大約15 分鐘
3)洋蔥去皮切絲待用
4)準備半個檸檬及可樂
5)製作調味汁， 檸檬榨汁， 預留約20ml
6)把檸檬汁與其它「調味汁材料」拌勻待用
7)下油， 用油掃掃勻每一條坑紋， 油滾起煙後， 放入牛仔骨， 煎約2 分鐘
8)反轉煎約2 分鐘， 煎至帶有金黃色香脆效果
9)把牛仔骨盛起待用
10)洋蔥絲炒至軟身， 盛起待用
11)刨檸檬絲作裝飾用
12)預備另一隻鍋， 倒入調味汁煮滾 ( 記得自行試味， 甜度自行調校)
13)倒入已煎好的牛仔骨及洋蔥絲， 與調味汁炒勻
14)待調味汁變濃稠， 即可上碟
灑上適量的檸檬絲及以檸檬片裝飾，