飯店超火的這道菜， 大廚教你在家做， 乾淨衛生， 再也不用出去吃了！ 牛肉的做法很多， 燉牛肉， 紅燒牛肉， 水煮牛肉等等， 你最愛哪種做法呢？我比較喜歡吃紅燒牛肉， 三天兩頭就想吃， 好吃超下飯
做法也比較簡單， 買回來的牛肉洗淨焯水3分鐘， 洗淨切成小塊備用
熱鍋下油， 油要多放， 油太少就不好吃了
油溫7成熱牛肉下鍋翻炒
炒出牛肉香味放入蔥薑蒜， 八角香料， 花椒， 少許料酒炒香後翻炒均勻
放入高壓鍋， 放入適量水， 沒過牛肉
壓18分鐘
配菜：高筍切塊
壓好後的牛肉轉入鍋中， 放入高筍大火煮10分鐘收汁
最後放上青椒， 味精， 雞精， 生抽炒勻即可出鍋
一道完美的家常菜出鍋啦， 想吃嗎？