鮮香酥脆的大蝦， 靜悄悄走到你身邊， 成為你的最愛！
話說， 作為一個北方人， 想要吃到純正的蝦， 還是比較難的， 最近幾年是物流比較方便了， 久居內陸的我， 才慢慢可以經常吃到美味的蝦。 如果說經常去酒店吃蝦， 確實有點小奢侈了，
因為自己比較愛吃蝦， 所以經常會研究做蝦的方法。 愛吃蝦， 其實還有一個原因， 那就是蝦肉比較有營養， 很適合身體虛弱或者生病後調理所食用。 蝦肉還有一個不為人知的作用， 那就是可以用來做通奶， 對孕媽媽和寶寶都有極大的好處。
今天要給大家分享的是酥炸大蝦， 這是一道油炸的美食， 重點還是在於火候的掌握， 要想外皮香酥， 裡面的蝦肉鮮嫩， 火候失誤了， 那基本上這道菜就廢了。 今天我們要用的是黑胡椒來做醬料， 這個在西餐中很常用的， 和蝦搭配在一起， 可以稱之為完美。
來， 大家看一看我們今天所要準備的食材：海蝦400g、麵粉80g、雞蛋2個、純淨水100g、植物油適量、鹽少許、白胡椒粉少許、料酒和魚露少許。
第一步：將準備好的蝦和植物油拿出來， 將海蝦清理乾淨。
第二步：加入適量的料酒和魚露， 然後用保鮮膜密封， 沒有的話可以用碗蓋著醃製半個小時， 為的就是去掉腥味。
第三步：這時候把準備好的面全部勾芡放到一個大碗裡備用。
第四步：將水、雞蛋、麵粉攪拌均勻， 放置備用即可。
第五步：這時候準備好油炸鍋， 倒入適量的植物油加熱， 油溫合適的時候講蝦裹上一層麵糊就可以放到鍋裡面炸了。
第六步：油炸的時候， 要將炸蝦的溫度調到小火來炸， 以免油溫過高， 炸糊了， 當炸蝦的表面呈現出金黃色的時候， 就證明已經好了， 可以撈出來了。
第七步：大家可以按照自己的喜好進行裝盤，
我們愛美食， 更愛大蝦， 當大蝦遇上油炸， 就成為一道名副其實的美食， 如果嚐過這樣一道美味的鮮香酥脆的大蝦， 這輩子都絕對自己沒白活了。 從此這就成為我最為塊的一道美食，不知道大家是不是也和我一樣呢？快動手都來做一做，然後嚐一嘗吧！
從此這就成為我最為塊的一道美食，不知道大家是不是也和我一樣呢？快動手都來做一做，然後嚐一嘗吧！