洋蔥是我們日常生活中常吃的一種蔬菜， 洋蔥富含豐富的維生素C， 葉酸， 鈣， 鉀鋅等營養物質， 平時我們都可以適當吃一點， 對我們的身體非常的有好處， 今天就用洋蔥跟大家分享一個健康的吃法， 我們社區92歲老奶奶經常這樣吃， 對身體特別的好。
首先準備一個洋蔥， 先用刀把洋蔥頭尾切除， 然後中間破開， 放入一個大碗中， 再往裡面加入適量的鹽， 加入適量的清水， 用手攪拌， 讓鹽充分的融化到水中。 加鹽有消菌殺毒的功效。 把洋蔥破開是能更好的讓它在水裡把辛辣味釋放出來， 可以解決我們在切的時候辣眼的問題。 然後把它放在水中浸泡8分鐘。
8分鐘之後我們把洋蔥搓洗乾淨， 然後放在案板上， 先給它切成長條， 然後再給它切成小方塊。 全部切好後我們用手把洋蔥抖撒備用。
下面在蒸鍋裡面加入適量的清水， 把切好的洋蔥放在蒸鍋裡面， 蓋上蓋子大火蒸8分鐘。
8分鐘過後， 我們將蒸好的洋蔥取出來倒入一個較大的盆中， 放在常溫下讓它自然乘涼，
接下來我們準備了一個乾淨瓶子， 然後把它放在蒸鍋裡面， 高溫消菌殺毒。 消好毒的瓶子我們拿出來放在一旁， 讓它自然晾乾水分。
下面我們把晾涼的洋蔥依次裝入瓶子中， 注意洋蔥一定要晾涼才能裝瓶。 裝滿後我們往裡面加入一把冰糖，
下面我們準備陳醋，在選擇陳醋的時候，建議大家一定要選擇釀造的陳醋，不要選擇釀制的陳醋，釀制的成就一般都是人工勾兌的，在購買的時候一定要注意啦。
然後把陳醋倒入瓶子裡面，陳醋釀的量未過洋蔥就可以了，蓋上蓋子密封起來。可以放在冰箱的冷藏室中，冷藏2~3天就可以吃了，這樣子我們的醋泡洋蔥就已經做好了。
建議大家每天吃2~3勺的醋泡洋蔥就可以了，不要吃太多，洋蔥當中還有豐富的揮發油，揮發油可以促進食欲，還具有解表驅寒的作用，每天吃上一點醋泡洋蔥對身體的好處還是非常的多，營養又養生，非常的適合中老年人的口感，喜歡的收藏起來試一下吧。
下面我們準備陳醋，在選擇陳醋的時候，建議大家一定要選擇釀造的陳醋，不要選擇釀制的陳醋，釀制的成就一般都是人工勾兌的，在購買的時候一定要注意啦。
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