提起宮保雞丁， 大家都會想到張亮在綜藝節目《中餐廳》中做的那一道不一樣的宮保雞丁， 其實大家不必去餐廳點宮保雞丁， 這道菜完全可以在家做給家人吃， 俗話說越是看起來簡單的事物其實越不簡單。 可是像這種聽起來挺複雜的菜， 做起來卻信手拈來， 今天小編就教給大家這道宮保雞丁的做法。 宮吧雞丁的做法， 3分鐘速成， 讓你吃飯時多吃幾碗米飯。
宮保雞丁， 是一道聞名中外的特色傳統名菜。 魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄， 原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁， 和貴州菜的胡辣子雞丁有關，
材料：
雞脯肉、花生米、蔥、薑、幹辣椒、花椒、沙拉油、食鹽、料酒、味精、醬油、白糖、醋、水澱粉
做法：
1、將雞脯肉用刀背拍一下， 切成小丁， 加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽， 一茶匙澱粉醃漬10分鐘， 再用水澱粉拌勻。
2、將大蔥洗淨切段， 幹辣椒洗淨， 剪去兩頭去除辣椒籽， 黃瓜切丁。
3、在小碗中調入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒， 混合均勻製成調味料汁。
4、鍋中留底油， 燒熱後將花椒和幹辣椒放入， 用小火煸炸出香味， 隨後放入大蔥段。
5、放入雞丁， 放1湯匙料酒，
6、最後調入料汁， 再放入熟花生米， 翻炒均勻， 用水澱粉勾芡即成
小貼士：宮保雞丁富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養成分， 具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。 食之可養身滋補、增進食欲、促進人體健康、增強機體抵抗能力