一般過年的時候， 我們家家都吃餃子。 平時的時候， 偶爾也吃餃子。 下餃子的時候， 大家都知道！有時候水餃會破， 餡就流出來了！不僅不好看， 還把鍋能的不好刷！
想讓餃子不露餡， 那勢必包餃子的時候， 和麵、餃子皮、餃子餡都很重要！
面呢！要用冷水和麵， 所以麵團會變得結實緊湊！不會再出現露餡問題啦！
在和麵的時候每500克麵粉中加入一個雞蛋， 這樣和出來的面勁道， 煮出來的餃子色澤更亮。
再就是餃子餡很重要， 餃子餡差不多就是水餃的靈魂， 餃子餡做好了， 自然也就給這水餃大大的加分！像餃子餡你可以根據自己的口味來調餡了！肉餡裡面可以加點花椒水，
煮餃子的時候也是有規矩的， 像清水煮餃子的話， 水沸騰的時候往裡面適量加點鹽， 再放入餃子。 而且吃不完的水餃放在一起也不會黏連。
還有一個方法：怎麼樣處理包完沒煮的餃子！方法很簡單！就是將冰箱冷凍抽屜底部鋪上一層層保鮮膜， 將水餃放在上面， 稍微有點間距！凍住之後再集中放在保鮮袋裡， 等什麼時候吃的時候， 拿出來直接煮就行！
好了！這樣做的水餃， 煮出來後， 連網友都讚歎道：“以後終於不用再擔心煮餃子的時候露餡了！”