夏天到了， 很多也開始留戀喝夜啤酒， 提到喝啤酒， 當然離不開下酒菜， 我們看到各種燒烤， 會發現很多攤點都有一種相同的食物， 那就是毛豆， 這種下酒菜很不錯， 特別是夏天三五成群坐在一起聊天喝酒， 其樂無窮。
特別是今年有大家十分期待的俄羅斯世界盃， 大家手拿啤酒， 桌子上擺兩盤毛豆， 雖然看起來很簡單， 但是很過癮， 我們看到各種夜攤點擺的毛豆， 煮得很不錯， 可自己煮毛豆， 卻變成黑色或變黃了， 如何才能煮好毛豆？有什麼技巧？
毛豆這麼好吃， 又這麼受到大家喜歡， 如何煮才能達到這種要求，
煮毛豆水要燒開之後才下毛豆， 還要滴幾滴油， 不需要蓋鍋蓋， 還可以加一些少量的食鹽， 這樣既可以入味， 還能去豆腥味， 更能保持不變色。 煮好的毛豆一定要過涼水或者冰水快速冷卻， 防止溫度過高。
只要按照這些方法去做， 保證你也可以做到與外面燒烤攤一樣的毛豆， 讓你在家裡也可享受啤酒加毛豆看世界盃， 其樂無窮， 你們學會了嗎？