清明時節的韭菜是最好吃的啦， 這時候的韭菜是最鮮最嫩的， 韭菜最常見的烹飪方式就是用來包餃子吃啦。 不過今天呢我給大家分享的是韭菜的另一種新吃法，
平常大魚大肉吃膩了， 不妨試試這道新美食吧。 豆腐裡面含有豐富的營養價值， 有鈣、鐵、磷等營養元素，
準備食材：水豆腐500克， 韭菜一小把， 雞蛋1個， 精鹽， 生抽， 大蒜， 大蔥半根， 紅辣椒半根， 食用油。
操作步驟：
1.首先準備水豆腐500克將切切成小塊， 然後放置一旁備用。
2.準備新鮮的韭菜一小把將其摘洗乾淨， 然後將其切成五釐米左右的長段放置一旁備用。 大蔥半根將其切圈， 辣椒半根將其切菱形段備用。
3.炒鍋燒熱在裡面加入適量的寬油， 溫燒至九成熱的時候將寬油倒出。 然後在裡面加入一勺的涼油， 熱鍋涼油將準備好的豆腐放在裡面煎制一下。 這樣在煎豆腐的時候就不容易粘鍋啦。
4.煎至豆腐底面定型的時候給它翻動一下， 它翻炒均勻。 然後盛出放置一旁備用。 炒鍋燒熱再次放入食用油， 將準備好的蔥花放在裡面炒黃炒至變色。
5.在將豆腐放在裡面，然後再將準備好的韭菜放在裡面大火快炒半分鐘，半分鐘後，在裡面加入一大勺的生抽，放點少許的精鹽和白糖大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、營養又解饞的豆腐炒韭菜就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對這道美食有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。
——豆腐炒韭菜的烹飪技巧——
1.下油鍋煎制豆腐的時候，一定要記得先用寬油給它滑鍋，這樣在煎的時候就減少糊鍋的現象了。
2.韭菜放入油鍋中翻炒的時間儘量短一些，將韭菜炒出水後就不好吃啦。韭菜放入油鍋中不能超過60秒。這樣做出來的美食就營養又下飯啦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。您還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
5.在將豆腐放在裡面，然後再將準備好的韭菜放在裡面大火快炒半分鐘，半分鐘後，在裡面加入一大勺的生抽，放點少許的精鹽和白糖大火翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
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——豆腐炒韭菜的烹飪技巧——
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2.韭菜放入油鍋中翻炒的時間儘量短一些，將韭菜炒出水後就不好吃啦。韭菜放入油鍋中不能超過60秒。這樣做出來的美食就營養又下飯啦。
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