莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是賴氨酸的含量特別高， 一般人群均可食用， 以前金針茹在我家只被用來涮火鍋， 今天把它做成魚香口味的一道菜， 別說， 那是相當地下飯， 真真地米飯殺手， 脆嫩多汁， 甜辣鮮香， 這叫一個好吃， 別看是素菜， 即使沒有肉肉， 也能隨便就能消耗掉兩大碗米飯的菜， 做法真簡單， 總也吃不夠， 每次兒子都要吃一大盤！
魚香金針菇
食材：金針菇1把、木耳1把、蔥薑蒜末適量， 剁椒1大勺， 豆瓣醬1勺、生抽2勺， 醋2勺，
做法：1、1小把的幹木耳冷水泡發， 洗淨。
2、金針菇去梗， 洗淨， 用手撕成一條條， 放入開水鍋中， 焯30秒左右， 撈出瀝幹水分備用。
3、耳冷水泡發， 洗淨， 切細絲。
4、蔥薑蒜切末， 剁椒1大勺， 碗中放入生抽2勺， 醋2勺， 白糖2勺， 水澱粉1勺， 清水5勺調勻。
5、鍋內放少許油， 油鍋燒熱後先爆香蔥末薑末蒜末和剁椒。
6、接著倒入1大勺的郫縣豆瓣醬， 炒出紅油。
7、倒入木耳絲， 煸炒半分鐘。
8、再倒入焯好的金針菇和魚香汁， 湯汁濃稠後就關火。
9、這道魚香金針菇， 甜辣鮮香開胃， 紅豔豔的色澤， 都勾人食欲， 很下飯。
10、夏天到了， 胃口肯定不怎麼好， 這道菜更有助於開胃， 是個不錯的選擇， 還不快來試試！
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，
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