隨著近幾年的不斷發展, 越來越多的朋友都喜歡吃花甲啦!因為花甲是海鮮當中最便宜的一種食材, 不管是從口味上還是從價格上都能讓很多普通老百姓所能接受哦。
每次去買花甲的時候, 我都會選擇在早上去購買。 早上買回來的花甲是最新鮮的, 而且它的品質也是最好的。 花甲買回來之後,
我將我的這個花甲吐沙老方法到時候一個老漁民之後, 這個老漁民不禁笑了笑。 其實花甲吐沙沒有那麼麻煩, 根本不需要四五個小時, 而且也最禁放在精鹽水中吐沙哦。
這個老漁民告訴我, 如果用精鹽水給花甲吐沙的話, 不僅效果特別慢, 而且吐的沙還不是特別乾淨哦。 他告訴了我3個步驟, 回家試了試, 確實不錯哦!
高度白酒法。首先將準備好的花甲放在清水中, 然後在裡面倒入一小蓋52度的高度白酒,
十分鐘後, 這個花甲已經快速地吐沙啦。 然後將這個高度白酒倒掉, 在裡面加入40度的溫水。 花甲最怕的就是溫水啦!然後在裡面加入一勺的麵粉, 麵粉具有很強的吸附性,
這個時候我們將這個麵粉倒出來看一下, 麵粉水確實已經變得特別渾濁了。 不信的話, 大家可以試一試哦。 然後繼續將這個花甲倒在清水中, 在裡面加入一勺香油, 繼續讓這個花甲浸泡五分鐘。 五分鐘後我們可以清晰地看到,花甲裡面的清水已經變得特別渾濁了。
這個時候的花甲已經吐沙特別乾淨了,這樣就不用等待精鹽水浸泡花甲四五個小時啦。這個方法我已經試過四五次了,喜歡吃花甲的朋友趕緊去試一試吧。
很多人都喜歡吃花甲,但總掌握不了花甲的正確做法。今天就給大家分享一個家庭版花甲的正確做法,喜歡的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。
——花甲的新吃法——準備食材:花甲500克,老薑一塊,幹辣椒段少許,花椒一小把,蔥花少許,精鹽,食用油,雞精,味精,郫縣豆瓣醬。
操作步驟:
1.首先準備花甲的料頭:老薑一塊將其切細絲,幹辣椒段少許將其放入碗中。花椒一小把同樣放入裡面。蔥花少許放入碗中。
2.我們準備到這個花甲已經按照上述方法吐完沙啦。接著咱們開始上火製作。炒鍋內加入適量的清水,然後將準備好的花甲放在裡面,裡面加入幾滴料酒。然後再放入老薑兩塊,不用蓋蓋子,大火燒開。這一步是給花甲去腥。
3.開鍋一分鐘後,然後將花甲立即撈出。炒鍋熱油,在裡面放入一大勺的郫縣瓣醬用中火炒出紅油。然後再放入花椒老薑以及蔥花。大火炒出裡面的香味。
4.在裡面加入兩勺的冷水,直接將花椒倒在裡面就可以啦。用大火快速翻炒均勻。大約翻炒兩分鐘後,加入少許的精鹽、白糖以及味精調味兒。翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、營養又解饞的家庭版炒花甲就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。
五分鐘後我們可以清晰地看到,花甲裡面的清水已經變得特別渾濁了。這個時候的花甲已經吐沙特別乾淨了,這樣就不用等待精鹽水浸泡花甲四五個小時啦。這個方法我已經試過四五次了,喜歡吃花甲的朋友趕緊去試一試吧。
很多人都喜歡吃花甲,但總掌握不了花甲的正確做法。今天就給大家分享一個家庭版花甲的正確做法,喜歡的朋友趕緊跟著我來學習一下吧。
——花甲的新吃法——準備食材:花甲500克,老薑一塊,幹辣椒段少許,花椒一小把,蔥花少許,精鹽,食用油,雞精,味精,郫縣豆瓣醬。
操作步驟:
1.首先準備花甲的料頭:老薑一塊將其切細絲,幹辣椒段少許將其放入碗中。花椒一小把同樣放入裡面。蔥花少許放入碗中。
2.我們準備到這個花甲已經按照上述方法吐完沙啦。接著咱們開始上火製作。炒鍋內加入適量的清水,然後將準備好的花甲放在裡面,裡面加入幾滴料酒。然後再放入老薑兩塊,不用蓋蓋子,大火燒開。這一步是給花甲去腥。
3.開鍋一分鐘後,然後將花甲立即撈出。炒鍋熱油,在裡面放入一大勺的郫縣瓣醬用中火炒出紅油。然後再放入花椒老薑以及蔥花。大火炒出裡面的香味。
4.在裡面加入兩勺的冷水,直接將花椒倒在裡面就可以啦。用大火快速翻炒均勻。大約翻炒兩分鐘後,加入少許的精鹽、白糖以及味精調味兒。翻炒均勻就可以出鍋裝盤啦。
一道美味可口、營養又解饞的家庭版炒花甲就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。咱們下期見。