大家都知道帶魚鮮美， 常吃還特別營養健腦！前段時間有人教了哈妹一種吃帶魚的新方法， 不用加一滴水， 製作方法也很簡單， 關鍵是這魚一點都不腥， 肉嫩味也香， 端出來就被搶光了， 今天就把這個方法也跟大家分享一下~
彩椒啤酒燒帶魚
配料:
帶魚600克、紅、黃、綠彩椒各1/4個、啤酒1聽、花椒適量、大料2朵、桂皮1小塊、香葉2片、蔥2根、薑6片、蒜1頭、冰糖適量、米醋適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.帶魚清理乾淨後， 用涼水在沖洗乾淨， 切段並用刀在兩面各劃二刀
2.彩椒切絲
3.準備好啤酒
4.蔥切段、薑切片、蒜拍碎，
5.鍋中加油燒熱， 放入帶魚， 中火將帶魚煎至金黃色， 翻另一面煎至金黃色
6.煎好帶魚後倒入1聽啤酒
7.倒入所有調料， 根據自己的口味加適量的鹽、冰糖、米醋、醬油和雞精， 慢慢的用勺子攪拌均勻， 大火燒開轉小火燉二十分鐘
8.二十分鐘後， 鍋中還留有一些湯汁
9.放入彩椒中火燒二分鐘收汁即可
10.把帶魚依次擺在盤中
菜譜小貼士: 煎帶魚的時候等一面煎好了， 在翻另一面煎， 總翻個魚會破掉。