中國人對於“吃”這個話題的研究， 始終沒有停止探索的腳步， 天上飛的， 地上爬的， 水裡遊的哪一個逃得了吃貨的魔掌， 中國人喜歡吃， 還懂得吃， 分了八大菜系， 數十種烹飪手法， 講究色香味俱全， 老外們望塵莫及紛紛學起拿筷子， 一發不可收拾， 但是這幾樣是老外打死也不敢嘗試的食物， 最後一樣我也不敢。
一、醉蝦
醉蝦是江浙滬地區的名菜， 所謂醉蝦就是將新鮮的活蝦放入酒中， 灌醉它用蓋子蓋子， 讓它醉的找不著北， 再加入調料拌勻， 這道菜採用新鮮的活蝦， 肉質鮮美飽滿， 既有蝦肉的鮮美， 又有紹興黃酒的醇香。
二、臭豆腐
天下美食， 人間美味長沙火宮殿臭豆腐。 這個紅遍廟會、美食節、小吃街的大咖。 聞起來有一股下水道發酵的味道， 長得還辣眼睛， 但是吃起來回味悠長， 入口難忘， 只是老外受不了這味道。
3、豬腦
豬腦口感軟糯適合各種吃法， 冷鍋， 火鍋， 燒烤， 怎麼吃都好吃， 但是老外一旦知道這是豬的腦漿， 一定直呼噁心， 不敢直視。
4雞爪
每天下班回家都要買點爪子和可樂， 爪子有豐富的膠原蛋白， Q彈又有嚼勁， 真是追劇必備的良心食品， 但是暴殄天物的老外覺得動物的爪子是用來走路的， 都是細菌和糞便怎麼能吃呢？
5炒下水（雞雜）
老外似乎不吃任何動物內臟，
6幹鍋肥腸
豬大腸吃法多樣， 幹鍋， 醋溜， 酒糟， 怎麼做都是下飯神器， 豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。 這麼好吃的東西， 老外不吃一定是不會清理。
7皮蛋
皮蛋看起來是有點怪怪的， 黑乎乎的一顆， 蛋黃還是流動狀態， 聞起來的味道也不同尋常， 皮蛋又叫松花蛋， 不但是美味佳餚， 而且還有一定的藥用價值。 “皮蛋， 味辛、澀、甘、鹹， 能瀉熱、醒酒、去大腸火， 治瀉痢， 能散能斂。 ”中醫認為皮蛋性涼， 可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。
夏天可以做皮蛋拌豆腐， 下粥小菜。
八、活珠子
這個叫活珠子， 我見過， 但是手抖， 活珠子是南京著名的特產， 屬金陵小吃， 活珠子是正在孵化中的雞蛋又沒有完全成形， 蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡， 活珠子是民間一大補品， 具有養顏美容、保健補血等功效。 小編很慫不敢嘗試， 不知道啥味道， 有吃過的， 歡迎留言講解。