兔兔愛吃炒肉， 可以用各種蔬菜來炒肉， 不過很多蔬菜炒肉的時候會出水， 比如說黃瓜， 還有很多蔬菜挑揀完之後只剩一半， 比如說西芹等。 對於不想浪費的人來說， 真的很難受。
還好， 今天兔兔分享的這道炒肉， 就沒什麼折扣， 這道蔬菜買回來多少， 炒出來還是多少， 一點沒有佘頭， 這種蔬菜就是：西葫蘆。 西葫蘆價格便宜， 水分少， 炒出來都是實打實的， 口感鮮嫩味道好， 絕對的下飯菜， 下面來看看做法吧。
【配料】
西葫蘆 / 豬肉 / 幹辣椒 / 黃酒
生薑 / 大蒜 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 西葫蘆洗乾淨之後擦絲備用， 這樣做速度快又均勻，
2. 豬肉切好， 鐵鍋熱油， 放入生薑大蒜煸炒出香味， 倒入豬肉煸炒至出油。
3. 倒入三勺黃酒去腥調味， 黃酒就是人們常說的花雕， 用來炒肉有股酒香味， 非常好吃。
4. 倒入西葫蘆絲煸炒一會兒， 西葫蘆不出水， 所以怕炒糊的話就加入適量清水。
5. 繼續加入三截幹辣椒煸炒片刻。
6. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精即可。
這道西葫蘆絲炒肉非常下飯， 豬肉鮮美， 西葫蘆爽口， 帶有微微的辣味更加下飯。
喜歡的話就試試吧，
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