黃瓜鑲豆腐
材料：大黃瓜300公克、豆干末50公克、金針菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克。 麵粉2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙。 鹽1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙。
做法：
1、大黃瓜去皮切成1公分段狀， 挖空中間， 放入滾水中略汆燙後， 撈起泡入冷水中， 再撈起瀝幹備用。
2、其於材料和醃料混合拌勻， 塞入作法1的大黃瓜中， 排入盤中， 放置電鍋內蒸約15-20分鐘(外鍋加入1/2杯水)至熟取出。
3、取鍋， 將調味料混合煮勻後， 淋入作法2的黃瓜鑲豆腐上即可。
土匪鴨
材料：鴨肉， 紅辣椒， 仔薑， 蒜
做法：
1鴨子洗淨切小塊。
2紅辣椒、籽薑洗淨。
3辣椒切滾刀， 籽薑切片。
4切好的鴨肉用醬油、生抽、料酒適量鹽醃制一小時。
5醃制好的鴨肉在電高壓鍋裡燜至9層熟。
6盛出備用。
7燜熟滴要塊下油鍋稍微炸。
8炸至金黃撈出控油備用。
9鍋中留底油， 下蒜煸香後， 倒入辣椒煸炒。
10入薑片煸炒至香。
11倒入鴨塊煸炒均勻。 放點水燜兩分鐘即可出鍋
肝腰合炒
材料：豬腰150克， 豬肝100克， 水發木耳30克， 青筍片30克， 精鹽4克， 化豬油75克， 泡紅辣椒2節， 馬耳蔥25克， 薑片5克， 蒜片5克， 味精1克， 胡椒粉0.5克， 白糖0.5克， 料酒5克， 水豆粉25克
做法
1、豬腰撕去油膜洗淨， 對剖後片去腰騷， 橫斜片切至豬腰3/1處， 再按三刀一斷， 切成約0.6釐米， 長成約6釐米的鳳尾花條形， 豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。
2、將鍋炙好， 置旺火上， 入油燒至七成熱時，
白菜豆腐鍋
材料：五花肉100克， 雞蛋1個， 白菜半根（取葉的部分）， 豆腐500克， 蔥薑， 花椒， 大料， 鹽
做法
1、五花肉、蔥薑切片， 白菜切塊， 雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸， 邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮， 待湯汁發白時， 依次下次豆腐、粉絲、白菜， 煮開後放鹽即可。