五一的時候去韓國玩了幾天， 其實韓國的美食遠沒有中國這麼多， 前面的兩天我甚至覺得這個地方沒啥可吃的。 直到我走進那家烤肉店....
落座的我們在點了一堆菜以後， 才看到有一頁寫著“讓人感動到哭的五花肉”， 價格換算成人民幣大概30元， 於是在好奇心的驅使之下， 就點了一份。 結果點這個菜成了我們去韓國做的最正確的決定， 一端上桌， 這一小塊五花肉就散發著讓人不斷分泌唾液的香氣。 下一秒， 大家不約而同的拿起了筷子， 將五花肉送進自己得嘴裡， 一入口就是酥脆的外皮， 有一種淡淡的焦香，
回國之後， 大家都對那塊五花肉念念不忘， 於是就一起找了個大廚將其還原出來了， 雖然無法完全複製， 但是9成功力還是有的！現在哈妹就將這份入口即化、黃金酥脆的五花肉做法分享給大家， 想大快朵頤的朋友們有口福啦~
黃金酥皮五花肉
配料:
五花肉600克、醬油適量、薑片適量、料酒30克、鹽少許、白糖10克、蜂蜜10克
烹飪步驟:
1.準備好五花肉
2.把肉洗乾淨， 加入料酒、醬油、薑片、白糖、鹽， 搓揉均勻入味， 放冰箱淹漬4個小時左右
3.把淹好的肉晾乾水分後擺入鋪好錫紙的烤盤中
4.烤箱預熱中層180度， 烤10分鐘後刷第一次蜂蜜
5.在烤20分後拿出翻面,刷第二回蜂蜜
6.在烤半個小時左右肉呈金黃色就好了,(全程烤60分鐘)
7.把肉取出放涼， 稍涼後切片裝盤就好了
8.烤好的五花肉， 簡直讓人口水流幹！
菜譜小貼士:
烤時記得翻面哦:烤出的肉類似紅燒肉:但比紅燒肉更加鮮嫩更好吃哦~