美食， 顧名思義就是美味的食物， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 中國素有"烹飪王國"這個美譽。 在中國這個大家庭裡， 我們有五十六個小家庭， 每個家庭都有自己的特色美食。 美食吃前有期待、吃後有回味的東西。 美食遭遇心情的時候， 美食已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 也是一種場合。 場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同， 品味更多美食， 享受更多健康。
我要說的就是黃骨魚， 黃骨魚好， 但也要做好了才好吃， 我做的這個好吃的不得了， 老少都愛， 我做好以後， 家裡人還有孩子竟說沒吃夠， 也是， 好吃的誰不愛呀！本來多吃點魚就對身體好， 尤其是家裡有老人和孩子的， 吃魚頭腦聰明， 改善老年人智力衰退， 不健忘。 這個是很不錯的。
黃骨魚的蛋白質含量也是極高， 常吃可以補虛， 增強免疫力不鬧毛病；黃骨魚中含有脂肪， 大部分屬於不飽和脂肪酸， DHA對大腦和視網膜都很重要， 能促進兒童智力發育， 改善老年人智力衰退。 黃骨魚， 以往喜歡用來煮湯， 味道非常鮮美。 這次試著用豉汁蒸來吃， 很是惹味下飯。
做法也簡單， 你可以跟著我來學一下。 黃骨魚清洗乾淨， 切成小段， 豆豉洗乾淨泡軟後和蒜頭一起剁成蓉， 生薑和蔥白切成細長條；黃骨魚抹上鹽；鋪上蒜蓉豆豉和薑絲、蔥白絲；淋入醬油；燒一鍋水， 水開後， 把黃骨魚放入鍋， 大火蒸6~7分鐘， 關火， 虛蒸3分鐘， 出鍋；撒上蔥花， 淋滾油， 即可。 做法教給你了， 接下來就看你的手藝了。
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