作者｜柳衣衣
國家二級營養師、高級催乳師、育嬰師
寶寶輔食、兒童營養、科學餵養
上次送Naomi小姐去幼稚園， 在學校門口遇到一個鄰居老太太。
她驚訝地問， 你女兒跟我孫子一樣大， 為什麼高這麼多啊？我天天給我孫子煲骨頭湯給他補鈣， 也沒見他長個子。
我趕緊提醒她， 其實骨頭湯並不補鈣， 營養密度也不高， 並不是合適天天給孩子喝。
如果孩子特別愛喝湯， 又想要補鈣， 可以嘗試我家經常做的這道清淡又營養的補鈣湯——肉卷雙豆湯， 我選用了高蛋白， 同時富含血紅素鐵和鋅的牛肉卷， 搭配富含鈣的豆腐，
豆腐的含鈣量是牛奶的1.6倍， 補鈣效果可以完全秒殺骨頭湯。
它又不用像骨頭湯一樣煮那麼久， 也沒有骨頭湯油膩， 卻比骨頭湯更營養更豐富， 更合適寶寶食用。
肉卷雙豆湯
營養分析
高蛋白：牛肉和豆腐都富含優質蛋白質， 吸收率高；
補鐵補鋅：牛肉含有血紅素鐵和鋅， 吸收率比植物中的鐵更高， 能預防嬰幼兒缺鐵性貧血， 緩解缺鐵缺鋅導致的厭食現象；
維生素A：豌豆苗富含維生素A， 促進寶寶生長發育；
維生素C：豌豆苗富含維生素C， 能促進牛肉裡鐵和鋅的吸收率；
補鈣、補鉀：豆腐和豌豆苗都富含鈣， 同時也富含鉀、磷、鎂等礦物質， 對骨骼和牙齒生長有非常重要的作用；
烹飪指南
參考月齡：10M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：建議搭配米飯或麵條等主食一起食用；
食材建議：建議選用牛肉卷或羊肉卷；豌豆苗一定要選鮮嫩， 不老的；
儲存方式：新鮮食用
注意事項：對本文食材過敏者， 慎食；
食材參考量
食材/營養分析
PS：此食譜是製作參考量， 根據寶寶實際情況決定食用量；
製作步驟
1、將豌豆苗洗淨， 只取鮮嫩的部分；PS：優選鮮嫩的豌豆苗， 如果買到比較老的， 可以將上半部分老的部分剪掉， 因為寶寶會嚼不爛；
2、豆腐洗淨， 切成小塊狀；PS：根據寶寶的咀嚼能力決定豆腐的大小， 如果寶寶咀嚼能力弱 ， 儘量切碎丁；
3、湯鍋加入適量的清水和薑絲， 中火燒開；
4、將洗淨的牛肉卷放入沸水焯熟， 大約焯10秒差不多；PS：肉卷很薄，
5、將焯熟的牛肉卷撈起， 肉湯保留， 去掉浮泡；
6、將焯熟的牛肉卷用輔食剪剪碎一點， 方便寶寶咀嚼食用；
7、將洗淨的豌豆苗放入重新沸煮的肉湯中；
8、將切好的豆腐塊一起倒入湯中， 小煮三五分鐘；
9、最後將牛肉卷加入豆苗湯中， 攪拌均勻即可關火；PS：1歲以下的寶寶不放鹽， 1歲以上的寶寶建議不放或少放；
10、鮮香的牛肉豆苗湯煮好了！
PS：如果寶寶出牙少， 記得將豆苗剪碎再吃；
肉卷雙豆湯
作者簡介：柳衣衣， 國家二級營養師， 高級催乳師、育嬰師， 多年專注研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養， 每一道輔食都經過了專業的營養搭配，