中國人一直都很喜歡吃海鮮， 海鮮的種類豐富， 做法也多種多樣， 每個人都有自己喜歡的海鮮種類跟吃法， 而外國人對於中國人喜歡吃海鮮， 以及對海鮮的瘋狂熱情卻表示很不理解， 要知道曾經一度讓美國人束手無策的小龍蝦， 最後卻成為中國餐桌上的佳品。
說到海鮮的吃法其實無異於就那幾種， 蒸著吃、煮著吃、炒著吃， 還有人會涮著吃， 不過涮著吃的比較少一些， 走進海鮮市場， 我們總會被各種各樣的海鮮鎖定目光， 看見什麼都有想買想吃的衝動， 無奈也只能按耐住自己不是很飽滿的錢包，
不過海鮮市場的海鮮跟外面的海鮮相比確實便宜不少， 竹蟶有很高的營養價值， 而且現在有越來越多的人開始養殖竹蟶， 竹蟶的味道吃起來有點鮮甜， 也越來越被人們喜歡， 北方比較常見的做法是辣炒竹蟶， 吃起來除了海鮮的鮮味， 還有很濃的辣味， 但是現在有好多人喜歡清朝竹蟶， 吃起來口味比較清淡， 但卻保留了竹蟶最原始的味道， 只不過一般人吃不慣。
蛤蜊的肉很鮮美， 一直都有“天下第一鮮”的美稱， 是一種低熱量高蛋白的食物， 更是物美價廉的海產品， 對於喜歡吃海鮮的人來說， 蛤蜊也是必備的一種， 不過很多人吃蛤蜊也是辣炒， 也有煮完之後蘸辣根吃的， 但是除了這幾種常見做法，
就是把蛤蜊跟蝦放在一起炒， 先把蝦簡單用油炸一下， 然後在炒蛤蜊， 炒的差不多的時候， 可以把事先炒好的蝦放在鍋裡跟蛤蜊一起炒， 會吃出不一樣的感覺， 而且蝦也是大眾都喜歡的海鮮種類， 喜歡吃海鮮的朋友可以嘗試一下這種吃法。
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