媽媽的味道，
是幼年時母親烹飪帶來的某種味覺習慣，
習慣一旦形成， 便如花崗岩一般頑固，
無論你走到哪裡都無法改變。
——陳曉卿《至味在人間》
0 1
｛ 糖醋排骨 ｝
@毛大大 From成都
有一次還在上班的時候肚子餓了， 發資訊給媽媽說晚上想吃糖醋排骨。 下班的愉快加上對可口飯菜的期待， 這樣的快樂總是平凡而不平淡。
走到樓道裡的時候已經聞到飯菜的香味了， 媽媽早已把門打開等候我的歸來。 那飯香和那扇打開的家門， 現在想來， 是媽媽為我特製的幸福的味道。
0 2
｛ 薺菜餃子 ｝
@郭大大 From河南
記憶中， 在外面還真沒見到過薺菜餃子。
每年媽媽都會去地裡剜薺菜回來給我們包餃子。 很多青菜自己的味道很淡， 要靠調味料。
薺菜不這樣， 一吃到薺菜餃子， 味蕾遍被它那獨特的味道包圍， 這是媽媽為我製作的美味。
0 3
｛ 蓮藕豬骨湯 ｝
@蘇大大 From廣東
我媽媽會做清蒸魚， 魚香茄子， 鹽焗蝦， 蒜香雞翅， 沙煲雞， 醬燒排骨...但我最愛最愛喝的湯永遠是媽媽親自煮的廣東老火靚湯。
軟糯的花生豆， 甜口的蓮藕， 再配上燉到入口即溶的豬骨肉， 在湯裡撒上少許鹽， 媽媽牌蓮藕豬骨湯出爐了!
媽媽煮的湯有一股說不出很特別的味道，
感覺別人煮的湯永遠缺那麼一股味，
那湯水剛剛恰到好處，
一年四季無論什麼時候一口喝下來，
0 4
｛ 辣椒炒肉 ｝
@萍大大 From重慶
小時候小青椒的外號就是源於這道菜， 原因就是我媽做的辣椒炒肉真的太！好！吃！了！所以下館子一般都會點這道菜， 不過記憶中的老媽牌辣椒炒肉從未被超越過。
這道菜的原材料種類不多， 但是辣椒就有大青椒、小青椒、二荊條等， 肉可以是各種肉， 可以放澱粉也可以不放， 不過不管哪種辣椒哪種肉， 我媽都能調到恰到好處。
大概我對辣椒的執念， 就是源於這道菜吧~上一次吃到， 已經是過年的時候了， 想念……
0 5
｛ 肉末蒸茄子 ｝
@盧大大 From山東
我媽總會變著花樣給我做各種菜，
而且每一道都極其好吃。
如果非要從中選一樣的話，
最讓我回味無窮的還是肉末蒸茄子。
把豬肉剁成肉末， 拌上洋蔥碎和蔥花， 再倒入香油和撒鹽調味， 醃制幾分鐘。 把茄子洗淨切段， 然後蒸軟平鋪在碗裡， 一層茄子疊一層肉餡， 最後大火蒸熟即可。
這道菜營養又健康， 肉末的粘軟口感配上茄子的清香， 在媽媽的料理下簡直人間絕味。 我媽就是那個一直喊我減肥， 還一直不斷地給我做好吃的人啊。
還記得和弟弟搶食的那段時光， 糖醋小排做多少都不夠啃。 舌尖的某一處是專屬於媽的， 味蕾已經將那種味道記錄了下來。 走到哪裡， 都不會忘~
今天是母親節， 如果你在她旁邊， 記得陪她吃飯。 如果不在她身邊， 記得打個電話， 告訴她， 我想你 和你的菜了……
「 主辦方」
GRIT國際義工旅行是中國青少年體驗式成長教育的文化交流機構，
GRIT的Summer Work & Travel USA項目已經做到第五年， 打工換宿、國際義工旅行也已步入第三個年頭， 我們精細打磨每一個項目， 確保所有參與者的安全與體驗感。
往期遊記