不夠專業的燒鳥店

卓越開了條日料街， 叫做惠比壽橫丁。 裡面有懷石料理， 有拉麵， 還有燒鳥店。 燒鳥店其實就是日式烤串， 主打碳烤雞的各種部位， 當然， 除了雞外， 也有其他的食材。

這家燒鳥店說它難吃有些苛刻， 但說它好吃則未免太過厚到。 說白了就是屬於路人， 吃完後就可以把它給忘記了。 所以現在回來寫這篇很辛苦， 好在早有準備， 把小票帶回來了， 對著它回顧了今天的這個路人坑。

首先， 論及專業性， 那這店確實是沒有的。 比如， 一串128元的和牛串， 牛肉大片的筋都沒剔除；比如， 雞腎火候不夠到我懷疑它還沒有斷生的地步。

這個問題挺不應該的， 一個燒鳥店， 如果連雞腎都烤不好， 在古代是要被切腹的。 還有上菜的節奏特別奇葩， 剛開始時大概是每15分鐘上一個串， 吃到第三個串， 也就是45分鐘後， 感覺後廚使出洪荒之力， 一股腦子把剩下的串全給上了。

至於服務， 有一個疑似店長的大媽做得很到位， 甚至後面果斷停止了接待新客。 因為確實在顧客的數量滿員的情況下， 遠遠超出了這店的服務覆蓋能力。 而其他服務員則是災難。 最驚悚的， 是我請一位服務員幫我倒一杯水的時候， 她對我翻了個白眼， 腳步停都沒停就走掉。 那瞬間我讀懂了她的眼語：我們都忙成狗了， 你居然還想要喝水？於是， 我人生第一次在遭遇惡劣服務之後沒有發飆。

挺好的， 這麼大歲數了， 還能有人生第一次的新體驗， 這不挺幸福的嗎！

只是， 它連累了這條街的其他店， 不想再來同一個老闆的地方冒險了。 彼此拜拜了。