這家店， 在時間的長河中， 遊歷了二十幾年
並且和諧的融入在我們的生活中
與我們相伴而作、相伴而息
就這樣慢慢的， 慢慢的......成為我們口中的老店
本期回憶殺美食店特點
☑沒有華麗裝修、樸實無華的的環境
☑家常菜的味道、適合任何人群
☑好吃卻不貴， 不小心就能擊中你的回憶殺
以下是來自小編的碎碎念
如果這家店真那麼不小心擊中了你的回憶殺
噓~千萬別大聲喧嘩， 因為會暴露年齡
被時光撫摸過的痕跡
1996年， 老闆最初開店的想法與大多數的人一樣， 是為了解決就業問題， 抱著這想法這麼一干，
三時三餐， 視窗裡面的人， 在小小一方的廚房裡， 熱火朝天的揮灑著廚藝， 傳遞出去的是多年來自學做菜的成果， 收穫的是食客們的點頭稱讚。
三瓶大大的自釀酒， 江湖人稱的“土炮”明晃晃的放在那裡， 在這裡， 小編不得不正能量一下， 謹記：開車不喝酒， 喝酒不開車， 可千萬別貪杯哦！
最經得起時間考驗， 耐得住歲月打磨的美味
莫過於那一份眾人心中的家常菜
即使沒有精緻的擺盤與裝飾
但卻是最能擊中人心的家常美味
家常菜裡談家常
| 秘制手撕雞 |
所謂：無雞不成宴！我們首要介紹的就是華記的招牌菜， 秘制手撕雞！一隻完整的雞就這麼靚麗的被擺上了桌宴。
而它的標配則是碗裡面的那碗油， 這裡我們先賣個關子， 讓你們來猜猜看， 油裡面有什麼哦~
當阿姨急急忙忙的把雞端過來的時候， 那種陣陣的手撕雞味道就已經不斷的撩撥我的嗅覺。 骨、肉、皮都很分明， 而且還細心的用雞皮包裹著雞肉， 讓整只雞看上去就很有食欲。
當小編真正開始試吃的時候， 我就知道 為什麼它能當了二十幾年的招牌菜了。 雞肉香嫩不柴， 雞皮薄如蟬翼又沒有多少油脂， 沾了醬的雞肉吃起來咸香適宜， 而且味道更是獨特。
揭 曉 謎 底
秘制手撕雞附帶的那碗油
是由沙薑、鹽、油， 共同組成的哦~
請問你猜對了嗎？
| 網油豬肉丸 |
一開始你們可能會和小編一樣， 覺得這道菜可能會很油膩膩的，
在小編還小的時候， 手推車裡面的豬肉丸就是這種味道。 大大份， 吃起來豬肉很有彈性， 不會說會有那種粉漿的感覺。
其實用豬網油來做這個豬肉丸一點都不油膩， 它反而能保持的肉丸的濕潤度還有那種特殊的油脂香味。
| 豉汁蒸排骨 |
小編學的第一道菜就是這個菜， 我想這也算是一道簡單又美味的粵菜了吧！當然， 越是家常的東西就越考驗廚師的手藝， 但我覺得這家的蒸排骨我是可以給個五星好評的。
華記裡面的豆豉蒸排骨與我們在喝早茶時候吃的有點不一樣， 華記的蒸排骨色澤比較濃郁，
排骨咬上去滑嫩易脫骨， 但神奇的是它的肉還爽脆不易爛。 肉不會太厚， 略帶一點點肥肉最是好吃。 鮮美的肉和豆豉的香味完美結合在一起， 再加上蒜蓉的香味， 更是下飯。
| 酥炸雲吞|
被炸至金黃的雲吞一看上去就十分吸引人！而且這可能是我最喜歡的一碟“零食”了吧， 我能自己一個吃完還不帶喝水的呢！
如果跟我媽出來吃飯的話， 估計我就不能嘗到這份酥香爽脆的炸雲吞了， 因為這是媽媽口中的“熱氣食品”， 講真， 咬下去的時候那哢哢哢的聲音， 一聽就很好吃了。
被炸的酥香的雲吞， 蘸上濃郁番茄味的番茄醬， 就像薯條蘸番茄醬一樣清新解膩。
還有還有......
華記這裡每桌都會送上一碟煮熟的花生
飯前解悶， 飯後還可以閑嚼著聊天
所以， 這樣的老店， 你......喜歡嗎？
相信許多人在背井離鄉工作的時候
最懷念的， 莫過於是家常菜的味道
今期話題：你最喜歡你媽媽做的哪道菜呢
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