品酒是一項簡單而又神秘的工程,每天都在喝酒的我們真的懂得如何品酒嗎？喝了很多年白酒， 當別人問你：“這個酒口感咋樣?”你也許只會說：“好喝， 這個酒特別好。 ”別人想聽的是關於酒味的介紹， 而不是想一直聽你說酒“好喝”。 下面就隨釀酒師胡星傑一起來看一下白酒的品酒口感。
“綿”：主要是指白酒口感中厚實感。 好的白酒品牌一般都會不會出現很剮的感覺， 而是很迅速地融入到我們消化系統， 成為一團溫暖的水， 迅速擴散。 我們稱之為綿。
“甜”：主要針對善飲者而言， 我們吃飯的時候會有一個感覺，
“淨”：主要是不粘口感覺。 好的白酒品牌一般都會十分爽滑， 具有不粘口的特點， 因此很多白酒企業往往會在淨上下功夫。
“香”：特別是濃香型白酒品牌， 香型對於白酒品質來說具有很重要的影響。 香型一般也稱為白酒企業純度指標很重要的參數。
“濃”：酒濃味濃情更濃。 酒濃也是很多白酒作為核心賣點的重要指標， 濃體現的物質性價值與情感性價值都非常美好， 因此， 很多白酒導購中會使用這種策略。
“爽”：與淨比較相近，
“厚”：厚味宜人， 白酒味道的厚薄對於長期喝酒的消費者來說也是很有吸引力的說辭， 終端導購要學會針對目標人群的語言溝通技巧， 厚味就是酒尾比較厚重， 不會出現上頭等情況。
“純”：自從白酒出現用糧食酒與勾兌酒之分後， 對於酒的糧食純度也成為判斷白酒品質的一個十分重要的指標。 酒純代表了白酒原料來源的正宗與純正。
“醇和”：主要是白酒喝後的入口感覺。 醇和代表了白酒均勻度比較好， 不會出現低檔酒的分層等特徵。
“正”：主要是描述白酒的口感比較吻合目標人群的心理需求， 從而表現出比較正宗， 正式的口味等。
要想顯得專業， 就得瞭解一些白酒品評的專業術語，
濃香型白酒：窖香濃郁， 綿甜爽冽， 香味諧調， 尾淨味長。
清香型白酒：清香純正， 醇甜柔和， 自然諧調， 餘味爽淨。
醬香型白酒：醬香突出， 幽雅細膩， 酒體醇厚， 回味悠長。
米香型白酒：米香清雅， 入口綿柔， 落口爽淨， 回味怡暢。
風香型白酒：醇香秀雅， 甘潤挺爽， 諸味諧調， 尾淨悠長。
其它香型白酒：香氣舒適獨特， 香味諧調， 醇和味長。
白酒口感是白酒給予我們感覺器官綜合刺激的反應， 只有對白酒口感認識才能彰顯出中國白酒的魅力。 以上就是唐三鏡釀酒師胡星傑分享給大家的白酒知識， 希望可以幫助到大家！