想吃小酥肉， 為何不在家裡自己做？經濟實惠， 酥香又美味， 想吃多少就炸多少。 尤其臨近過年的時候， 就數這些油炸食品最受歡迎了， 無論是幹吃， 涮火鍋， 還是蒸著吃都十分受歡迎。 還等什麼？趕快動起來吧～
炸小酥肉
瘦豬肉適量
麵粉適量
澱粉適量
蠔油適量
花椒粉適量
花生油適量
鹽適量
1。 瘦肉切粗條。
2。 適量麵粉， 澱粉， 鹽， 蠔油， 花椒粉。
3。 戴上一次性手套抓勻， 醃二十分鐘。
4。 適量麵粉， 澱粉， 鹽， 兩個雞蛋。
5。 適量水攪成稠優酪乳糊。
6。 醃好的肉條放入， 掛勻糊。
7。 油鍋六七成熱一條條放入炸制。
8。 炸至色澤金黃撈出撈油。
9。 成品。
酸甜小酥肉
梅花肉250g
雞蛋1個
熟芝麻5g
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
澱粉適量
番茄醬適量
醋適量
白糖適量
水適量
油適量
1。 梅花肉一塊。
2。 切成小塊，放鹽、胡椒粉、料酒拌勻入味。
3。 然後一個雞蛋和適量的澱粉，給肉掛上糊。
4。 拌勻。
5。 鍋中倒入油，燒至八成熱，放入肉塊。
6。 適時翻個面。
7。 炸至金黃色撈起，備用。
8。 小碗中放入番茄醬、白糖、米醋、澱粉。
9。 加入適量的水，攪拌均勻。
10。 準備熟芝麻。
11。 鍋中燒油，倒入番茄酸甜醬汁，大火燒開。
12。 倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。
13。 倒入白芝麻，拌勻即可。
14。 成品。酸酸甜甜好開胃。
酸辣小酥肉
瘦肉300克
料酒1小匙
花椒粉1小匙
雞蛋2個
麵粉10克
玉米澱粉50克
黃豆醬油1大匙
蔥1節
薑3片
白胡椒粉適量
醋適量
青蒜適量
鹽適量
油適量
香油適量
1。 肉切成0。5cm的厚片，再切成寬條。
2。 放入料酒、花椒粉、鹽，打入雞蛋，放入麵粉和澱粉。
3。 用手抓勻醃制15分鐘。
4。 鍋中放油燒熱，用筷子試一下有密密的小泡，放入漿好的肉片。
5。 小火炸到顏色變深，用勺子翻動時感到肉片明顯變輕變幹，就可以撈出控油。
6。 放在吸油紙上吸去油分。
7。 鍋中放入清水，加入醬油和鹽，放入蔥段薑片和炸好的肉。
8。 煮開轉小火10分鐘左右，放入胡椒粉、醋。撒入青蒜，加入香油即可。
小竅門：
酸辣的味道來自胡椒粉和醋，根據自己的口味增減。不放青蒜，放香菜或蔥花都可以。
番茄雞蛋酥肉面
乾麵條1把
雞蛋1個
酥肉4塊
番茄1個
泰式辣醬2勺
1。 準備
2。 雞蛋打散鍋中倒入適量油、煎至兩面金黃撈出。
3。 番茄切丁
4。 鍋中倒入油、下入番茄
5。 下入泰式辣醬，炒至出紅醬。我在超市裡面買的，應該網上都有吧。
6。 摻入適量清水燒開。
7。 下入麵條、迅速攪拌均勻、防粘。
8。 下入酥肉、酥肉在我的菜譜裡，有〈炸酥肉〉喜歡可以看一看。
9。 下入煎好的雞蛋。
10。 下入鹽、煮至麵條熟就可以了。
11。 因為加了泰式辣醬、吃起來有一點點帶微甜和微辣更好吃了。
12。 可以試一試哦～
9。 成品。
酸甜小酥肉
梅花肉250g
雞蛋1個
熟芝麻5g
鹽適量
料酒適量
胡椒粉適量
澱粉適量
番茄醬適量
醋適量
白糖適量
水適量
油適量
1。 梅花肉一塊。
2。 切成小塊，放鹽、胡椒粉、料酒拌勻入味。
3。 然後一個雞蛋和適量的澱粉，給肉掛上糊。
4。 拌勻。
5。 鍋中倒入油，燒至八成熱，放入肉塊。
6。 適時翻個面。
7。 炸至金黃色撈起，備用。
8。 小碗中放入番茄醬、白糖、米醋、澱粉。
9。 加入適量的水，攪拌均勻。
10。 準備熟芝麻。
11。 鍋中燒油，倒入番茄酸甜醬汁，大火燒開。
12。 倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。
13。 倒入白芝麻，拌勻即可。
14。 成品。酸酸甜甜好開胃。
酸辣小酥肉
瘦肉300克
料酒1小匙
花椒粉1小匙
雞蛋2個
麵粉10克
玉米澱粉50克
黃豆醬油1大匙
蔥1節
薑3片
白胡椒粉適量
醋適量
青蒜適量
鹽適量
油適量
香油適量
1。 肉切成0。5cm的厚片，再切成寬條。
2。 放入料酒、花椒粉、鹽，打入雞蛋，放入麵粉和澱粉。
3。 用手抓勻醃制15分鐘。
4。 鍋中放油燒熱，用筷子試一下有密密的小泡，放入漿好的肉片。
5。 小火炸到顏色變深，用勺子翻動時感到肉片明顯變輕變幹，就可以撈出控油。
6。 放在吸油紙上吸去油分。
7。 鍋中放入清水，加入醬油和鹽，放入蔥段薑片和炸好的肉。
8。 煮開轉小火10分鐘左右，放入胡椒粉、醋。撒入青蒜，加入香油即可。
小竅門：
酸辣的味道來自胡椒粉和醋，根據自己的口味增減。不放青蒜，放香菜或蔥花都可以。
番茄雞蛋酥肉面
乾麵條1把
雞蛋1個
酥肉4塊
番茄1個
泰式辣醬2勺
1。 準備
2。 雞蛋打散鍋中倒入適量油、煎至兩面金黃撈出。
3。 番茄切丁
4。 鍋中倒入油、下入番茄
5。 下入泰式辣醬，炒至出紅醬。我在超市裡面買的，應該網上都有吧。
6。 摻入適量清水燒開。
7。 下入麵條、迅速攪拌均勻、防粘。
8。 下入酥肉、酥肉在我的菜譜裡，有〈炸酥肉〉喜歡可以看一看。
9。 下入煎好的雞蛋。
10。 下入鹽、煮至麵條熟就可以了。
11。 因為加了泰式辣醬、吃起來有一點點帶微甜和微辣更好吃了。
12。 可以試一試哦～