夏天是盛產蟶子的季節， 個體大， 肉嫩肥美， 色白味鮮。 把它做成菜肴， 脆嫩滑軟， 鮮美可口， 好吃到爆， 【爆炒蟶子】更是一道美味的下酒菜。 但如果你不會做， 那麼蟶子一定不好吃， 要麼腥味重， 要麼肉質老， 要麼蟶子不吐沙。 其實要炒一道好吃的蟶子， 並不難， 只要掌握好這幾點， 下酒菜分分鐘搞定。 夏天吃它， 解饞， 美容， 還可以補腦， 真不錯， 不可錯過的美味！
第一點， 一定要購買無沙、新鮮的蟶子；第二點， 買回來的蟶子用清水浸泡2個小時， 清水裡滴幾滴香油， 這樣可幫助蟶子吐沙， 又快又乾淨；
第三點， 蟶子烹飪前，
看到這裡， 肯定有許多朋友會說， 要吃到好吃的蟶子太麻煩了。 但是， 為了美食， 為了健康， 這算得了什麼呢？正因為， 蟶子處理麻煩， 外面大排檔能有多少時間仔細處理蟶子？這點同肥腸一樣哈。 如果自己都不用心對待自己， 又怎能要求別人用心對你呢？
蟶子味道鮮美， 營養豐富， 蛋白質含量特別高。 除此之外， 蟶子還富含碘和硒、鋅和錳。 食用蟶子， 可起到補虛的功效， 還能健腦益智。 它還是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品。 所以， 夏天吃它，
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