紅燒肉在日常生活中是很常見的一道美味食材， 營養價值高， 富含豐富的蛋白質， 很多小夥伴們都特別的愛吃， 可是就是怕紅燒肉太油膩， 吃了幾塊就吃膩了。 今天小編跟大家分享一道紅燒肉的秘制方法， 按小編的方法製作出來的紅燒肉， 香而不膩， 好吃又下飯， 上桌就秒光， 一餐能吃兩斤。 下面就跟大家分享製作方法吧！
在製作美味的秘制紅燒肉之前， 首先我們要準備適量的五花肉， 最好是選用三層或者五層的那種。 接著把五花肉清洗乾淨切成大一點的塊狀， 然後把切好的五花肉放入清水中浸泡一會。
下面準備一口乾淨的鍋， 往鍋裡倒入小半鍋清水， 然後把五花肉倒入鍋中改大火燒開進行焯水， 等水煮沸之後把上面的浮沫撈去， 再把五花肉撈出控幹水分備用。
接著再另外起鍋， 往鍋裡倒入適量的食用油然後把白砂糖倒入鍋中炒至融化。 融化之後把五花肉倒入鍋中翻炒上色， 然後小火將五花肉的油炒出。 油炒出香味之後把多餘的油盛出， 再把剛才準備好的香料倒入鍋中翻炒均勻。 然後再加入適量的清水將五花肉覆蓋起來， 接著再加入適量的生抽,食用鹽大火燒煮。 等鍋中的湯汁煮的差不多之後把香料夾出， 然後大火收汁裝盤，
溫馨提示:五花肉最好是選用那種五層樓的， 一定要放入鍋中進行焯水， 那樣才能夠將五花肉的油煎出來。