西安， 是一個讓人留戀忘返的地方
“吃”文化是必不可少的
各種美食讓你的小心臟hold不住
西安， 如同一杯千年的老酒， 甘醇而又清香
用最簡單的食材做最美味的食物
各位看官， 前幾期的美食您還滿意嗎？我們的理念就是用最簡單的食材做最美味的食物。
今天給大家介紹的是西安一道美味可口的美食——攪團。 攪團種類較多， 今天主要講的是西安人常吃的玉面攪團。
關於這道美食還有一個小笑話， 猶豫這道食物比較黏所以有句罵人的話說你本來就笨要是再吃點攪團腦袋裡面是一團漿糊那就更笨了。
攪團， 這道食物還有點小歷史。 據傳說是諸葛亮屯兵駐紮與五丈原， 由於久攻中原不下， 又不願意撤軍， 軍中士兵清閒無事， 於是就在五丈原大力發展農業， 以供軍糧充足。 士兵因為吃慣了那裡的的麵食， 在軍中都吃膩了， 也是為了調節軍隊士兵的想家情緒；於是諸葛亮就發明了這道食物。 不過那時的名字不叫攪團， 而是叫水圍城。
這道美食做法的原料眾多， 吃法也比較多。 根據原料的不同攪團可以做成蕎麥攪團、玉米攪團和洋芋攪團。 西安人比較喜歡用玉米來做玉米攪團（又叫玉面攪團）。
攪團吃法比較多， 今天介紹兩種西安人比較喜歡的吃法。 第一種吃法是趁熱盛一團入碗， 加入酸湯， 夾一筷子油潑辣子，
第二種吃法是溜魚。 具體吃法是先取一大盆冰涼水， 然後把滾燙的攪團從漏勺過下， 讓滾燙的攪團在涼水中拉成小指粗細的線， 邊漏要邊換盆中的水來冷卻， 然後， 用笊籬掂著撈到碗裡， 之後再澆些湯汁美美的咥上一大老碗， 美太太著呢。
各位看官對今天這道美食還滿意否， 快點來西安嘗嘗吧。
是不是已經垂涎欲滴了
趕緊行動起來去嘗嘗這道美食吧。
Oliver的溫馨提示
❥享受這道美食時不用攪拌， 也不用嚼才好吃。 否則可能會很難吃。
❥吃攪團時要講究這個湯汁， 湯汁要多也要酸。
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