今次更是沖出廣東
遠赴大西北——寧夏、內蒙古
深入到無人區去尋找特色美食
來到寧夏、內蒙古一帶
咩會最好吃呢？
當然是
“咩~~~！”
綿羯羊是寧夏當地特有的羊， 其餵養的方法非常獨特， 喝的是淡鹼性水， 吃的是高營養藥膳， 因此與其他種類的羊相比， 綿羯羊肉質更為細膩， 口感清香。
辣爆羔羊肉
辣爆羔羊肉是寧夏清真極具代表的名菜， 一般會挑選四到六個月大的羊羔作為主要食材。
1、先將羔羊肉用熱油和特製的調料爆炒
2、再用小火燜煮半小時
3、加入當地特有的羊角辣椒等配料炒香
4、最後大火收汁
辣爆羔羊肉
與東山羊相比， 綿羯羊騷味略重， 香味更濃， 一口咬下羊肉， 一股辣勁過後， 齒頰間早充滿羊肉之香。
寧夏清真宴除了有羊肉之外， 還有很多其他令人期待的美食。
八寶茶
寧夏當地的八寶茶特別加入了芝麻， 增加了茶的香味， 內裡還有紅棗， 枸杞， 桂圓肉等等當地盛產之物。
涼拌苦苦菜
苦苦菜是一種藥食兼具的無毒野生植物， 富含胡蘿蔔素以及多種維生素， 具有清涼解毒、明目和胃等功效， 口感帶苦， 苦中帶甘， 香辣羔羊肉配上清熱苦苦菜， 剛好有中和之效。
黃河鯽魚
這種鯽魚主要生活在黃河的上游位置， 體態豐滿， 肉質肥厚， 細嫩鮮美， 營養豐富。
歎完極具特色的清真宴
尋味小分隊再次啟程
由銀川出發到烏海
烏海市是內蒙古西部新興城市， 境內資源豐富， 素有烏金之海之稱。
而坐落於甘德爾山主峰上、高達88.95米的成吉思汗雕像更為當地標誌性建築， 外部形象清晰生動， 目光俯瞰著浩瀚的烏海湖， 十分壯觀。
帶完哈達， 喝過馬酒， 三名尋味小分隊成員都換上一身蒙古傳統服飾， 準備品嘗“墨韻烏海書法宴”。
不過為何明明是書法宴， 會有美食品嘗？莫非真的是飲墨水？
真相是：不僅墨水可以飲， 甚至連其餘文房三寶——紙、筆、硯統統都可以吃
以蘿蔔糕作“紙”
以豆沙酥作“筆”
以果醬和米糕作“墨”
以紫薯蛋撻作“硯”
如此用心設計， 賞心悅目之餘， 更現獨具匠心。
書法宴菜式多樣
味道也非常可口
同時還可以欣賞書法名家的技藝
既能品嘗美食
更可陶冶性情