五花肉一般大家都會怎麼做呢， 是不是紅燒肉做法居多， 那今天我們用五花肉不做紅燒肉， 教你這樣做， 一層一層的口感豐富， 外層吃著筋道， 裡層軟糯香爛， 入口即化， 那我們話不多說趕快來看看做法吧！
1， 這裡準備了1斤五花肉， 先把它切成厚度約0.5釐米的片。
2， 下面開始醃五花肉， 向裡面加入2湯匙生抽約30克， 再加入一湯匙蠔油約15克， 然後加入白糖30克， 料酒一湯匙約10克， 豆瓣醬剁碎30克， 薑末30克。 無需加鹽， 抓拌均勻， 醃制1個小時以上。 一般醃2個小時就可以了。
3， 碗內加入100克普通大米， 再加入50克普通糯米即可。
4， 加入清水， 把米淘洗一遍， 然後用一個稠密的漏勺， 過濾乾淨水分。
5， 把控幹水分的大米倒入鍋內， 起初可以開中火， 把大米里的水分炒幹。 一開始大米粘有水分， 炒的時候是粘連一起的。
6， 隨著時間的推移， 大米水分炒幹， 就會鬆散了。 這個時候轉小火， 直到把大米炒得表皮呈淡黃色就可以關火了。
7， 把炒好的米倒入乾燥無水的料理機裡， 並向裡面加入5克花椒， 2個八角， 1片香葉， 5個幹辣椒， 選擇破壁鍵， 打成粉。 不要太細哦。 保留一點顆粒感會更好吃哦。
8， 這個時候五花肉也已經醃好了。 倒入打好的米粉。
9，戴上一次性手套，把所有食材抓拌均勻。
10，取一個籠屜上面鋪一層荷葉，喜歡吃啥就加啥墊底。沒有籠屜直接用盤子即可。
把剩下來的米粉撒到上面。
11，冷水上鍋，大火燒冒煙時，開始計時，轉成小火蒸90分鐘，然後關火燜5分鐘。
12，這是蒸好的樣子，不要太好吃哦。
13，我特別喜歡這樣吃五花肉，別看是五花肉，吃著也不膩，軟爛入味，就連下面這個土豆也是超級好吃。
9，戴上一次性手套，把所有食材抓拌均勻。
10，取一個籠屜上面鋪一層荷葉，喜歡吃啥就加啥墊底。沒有籠屜直接用盤子即可。
把剩下來的米粉撒到上面。
11，冷水上鍋，大火燒冒煙時，開始計時，轉成小火蒸90分鐘，然後關火燜5分鐘。
12，這是蒸好的樣子，不要太好吃哦。
13，我特別喜歡這樣吃五花肉，別看是五花肉，吃著也不膩，軟爛入味，就連下面這個土豆也是超級好吃。