牛奶 120克 芒果 1個 黃油 8克 雞蛋 25克 低粉 45克 糖粉 10克 淡奶油 100毫升 白砂糖 30克
芒果班戟的做法雞蛋用的是柴雞蛋， 很小， 每個也就約25克。
倒入牛奶攪拌均勻， 篩入低粉拌勻
黃油隔水融化或者低溫微波融化。 加入到蛋奶糊中。 調製好的糊靜置半小時
平底鍋小火， 倒入適量的蛋奶糊， 攤成圓形， 凝固即可取出。 （無需放油， 也無需反面。 ）
淡奶油加入白砂糖打發至幹性發泡， 可以明顯看到花紋不消失。 攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油。 再加入一條芒果肉
折疊好， 收口朝下。 做好的芒果班戟請當天食用