金桔不僅是一種觀賞性植物， 果實還含有豐富的維生素C、金桔甙等成分， 對維護心血管功能， 防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 作為食療保健品， 金桔蜜餞可以用來開胃， 飲金桔汁能生津止渴， 加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。
用冰糖製成金桔醬， 不僅能原原本本的保留其營養價值和功效， 味道上也是一級棒！簡單易做， 還能長時間儲存， 夏天想喝的時候挖一勺， 加上水、冰塊， 消暑又解乏~
做法：
1、金桔用清水洗淨， 再用淡鹽水浸泡半小時
2、水燒開後， 倒入金桔煮三分鐘
3、金桔瀝幹撈出， 用小刀切成小塊
4、切好的金桔加水、冰糖， 小火熬煮
5、擠入檸檬汁， 熬煮至橘皮變軟
6、汁變濃稠後關火， 冷卻至溫熱後加入蜂蜜
7、金桔醬冷卻後裝入密封罐即可
使用時記得用乾淨無水的勺子挖喲， 這樣保存的時間更長~