你吃過黃金糕嗎？QQ彈彈的， 特別好吃， 今天懶哥就把這種做法分享給大家。
用料：
椰漿200g， 木薯粉200g， 白糖適量， 黃油50g， 雞蛋3個， 耐高糖酵母4g；
做法：
首先把耐高糖酵母， 用溫水化開備用。 注意：水的溫度不要超過35度。
鍋內倒入椰漿， 加入適量的白糖（根據個人口味添加白糖的量）煮化開， 等椰漿煮沸即可關火。
趁熱放入黃油， 攪拌至黃油融化。
將煮好的椰漿， 倒出來稍微晾涼， 倒入木薯粉， 攪拌均勻， 攪成糊狀。 把酵母水一起倒入椰漿糊內， 攪勻。
雞蛋打入碗內， 加入白糖， 用打蛋器打發。 蛋液打發膨脹， 滴落下來， 不會立馬和下麵的蛋液混為一體。
在打發好的蛋糊內， 倒入椰漿糊， 然後用打蛋器攪勻。 放置溫暖的地方發酵一個小時， 中途每隔20分鐘攪拌一次， 攪拌好後繼續放置發酵。
模具內刷上一層薄薄的油， 倒入發酵好的糊糊， 再放置溫暖的地方醒發一小時。
發酵好後， 將其放入烤箱， 上下火190度， 烤25分鐘。
取出， 晾涼， 脫模切薄片。
這道烤箱版的黃金糕就做好了， 這個做法不止適用於烤箱， 用蒸鍋也是可以做的。