雖然我是個美食博主， 但我其實不算嘴饞， 平時零食吃得也不多。
比如我跟幾個朋友在某知名火鍋店排隊等位， 期間花生之類的小零食不間斷， 但我頂多嚼一兩顆花生就夠了。 不是不愛吃， 而是提不起太大興趣吧。
所以第一次吃花生酥的時候我特別驚訝， 雖然它看上去有一點其貌不揚， 但一塊一塊的吃到我停不下來。 外面是金黃酥脆的一層， 輕咬一口就掉渣， 綿實帶著黃油香的餅乾口感， 混合著內裡保留著脆勁兒的花生， 簡直是讓人上癮的味道。
而且比起其他動輒十幾個步驟， 用量差之毫釐失之千里的點心來說，
公司女同事給了它一個好口彩：花生酥， 是會發生好事的酥。
酥餅大人：祝你們都能有好事“花”生：）
食材
低筋麵粉 / 無鹽黃油 / 去皮花生
糖粉 / 蛋黃 / 熟黑芝麻 / 鹽
步驟
1、取一乾淨無油的炒鍋， 倒入100g去皮花生， 小火幹炒， 炒至金黃並散發香味時， 盛出冷卻， 備用(也可以直接購買市面上烘烤好的熟花生)。
2、將炒好的花生放入密實袋中， 用擀麵杖碾碎成小顆粒狀。
3、事先室溫軟化的90g無鹽黃油加70g糖粉， 用打蛋器打至蓬鬆且顏色發白的狀態。
4、2個蛋黃分2次加入， 確保蛋黃與黃油充分融合後， 再加入第2個， 直至全部混合均勻。
5、加入130g過篩好的低筋麵粉和1g鹽， 翻拌均勻， 和成麵團。
6、倒入100g熟花生碎，
7、麵團分成每個15g， 用手搓成小圓球， 輕輕按壓， 放在事先鋪好錫紙的烤盤上， 用刷子刷上蛋黃液。
8、點綴上少許熟黑芝麻， 放入已預熱至175度的烤箱中， 烘烤10分鐘， 花生酥完成！
掰開一顆花生酥
祝你有好事花生：）