今天小編向大家介紹一道非常好吃的香菇釀肉丸， 喜歡的朋友們趕緊來看看吧！
首先我們把香菇洗淨， 取下香菇蒂， 將香菇蒂切碎備用。 五花肉剁碎末， 胡蘿蔔切成小顆粒， 豆腐捏碎， 鵪鶉蛋煮熟， 剝殼， 切碎蔥薑切碎。
然後將肉末、胡蘿蔔粒、豆腐末、香菇蒂末， 鵪鶉蛋末， 放入碗中， 放入蔥花、生薑末、醬油、料酒、鹽順著同一方向攪拌均勻， 最後嘗下鹹淡調味， 之後把拌好的肉餡放進“香菇蓋"中， 放入蒸鍋蒸熟， 蒸好後盤子裡會有香菇汁液， 千萬別倒掉， 用這些香菇汁來勾芡。 炒鍋燒熱， 將盤中的香菇汁液倒入，
好了大家都學會了嗎？這道菜吃起來肉嫩汁鮮， 餘下的湯汁用來拌米飯吃著更是好吃， 喜歡的小夥伴千萬不要錯過啊， 趕緊回家試著做做看吧！