馬上就是十一雙節假期， 特別是國慶長達七天， 這家人團圓、朋友相聚。 。 。 各種各樣的聚會PARTY接踵而來， 但是每逢佳節胖三斤， 你是不是開始有這種擔心呢？那么我會建議你在過節期間一定還是要控制飲食， 運動也要堅持喲。 當然作為煮婦， 我也會多做些好吃又低脂還營養的菜給家人， 就如同今天這道“番茄龍利魚”， 好吃又營養， 還多吃不長胖。
龍利魚肉嫩無刺， 營養豐富， 龍利魚富含不飽和脂肪酸， 能增強人體免疫力， 提供記憶力； 同時龍利魚所含的不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化， 預防心腦血管疾病；龍利魚還含有歐米伽-3脂肪酸，
魚， 鮮字的的一半， 無論怎么做， 都是鮮香美味， 做法也多種多樣， 白灼、清蒸、紅燒、魚湯。 。 。 都異常鮮美， 而這道“番茄龍利魚”， 則是讓鮮美的龍利魚和酸甜的番茄湯汁融合在一起， 想不好吃都難， 更何況這菜做起來一點也不復雜， 即使是廚房新手也很輕松做出這色澤艷麗、味道不俗的菜品來， 趁著假日， 趕緊學會做給家人吃吧。
【番茄龍利魚】 原料： 龍利魚 1條 番茄 2個 蒜 3瓣 糖 1勺 番茄醬 2勺 蛋清 1個 胡椒粉 淀粉 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 龍利魚片加入適量的鹽、淀粉和胡椒粉，
3. 再加入蛋清拌均勻， 腌制一下；
4. 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香；
5. 加入番茄粒進去翻炒；
6. 翻炒番茄出汁后加入番茄醬進去翻炒；
7. 加入1勺糖和適量的水燉煮二、三分鐘；
8. 將腌制好的龍利魚片一片一片的放入里面進去煮；
9. 煮至魚片發白后加入適量的鹽調味即可；
小貼士：1 龍利魚片要先擠去水分， 加入鹽等調味料， 記得要放入1個蛋清， 這樣能讓魚片更嫩； 2. 番茄要去皮， 這樣口感更好， 切成小丁， 翻炒出汁； 3. 加入適量的水燉煮， 加入糖調味， 番茄汁上色； 4. 最后放入腌制好的魚片， 煮至魚片發白后， 再加鹽等調味。